Quel est le mode de vie des Peuls ?
Les Peuls sont à l’origine un peuple nomade, mais qui s’est sédentarisé depuis plusieurs décennies. En savoir plus
Quelle est la nourriture de base des Peuls ?
Émile Faivre
2025-06-09 11:41:53
Nombre de réponses
: 23
Le cas des Peuls est exemplaire.
Ceux qui, depuis une époque immémoriale, sont encore impliqués dans l’élevage de brousse ont un rapport particulier à l’environnement naturel qui sépare sur de longues distances les villes et villages.
Pour autant, ils ne répondent pas à la définition habituelle des chasseurs-cueilleurs.
Du fait qu’ils possèdent des troupeaux de bovins, et éventuellement de caprins ou d’ovins, c’est pour ainsi dire par la médiation de la vache qu’ils assurent leur subsistance.
Le lait qu’elle produit constitue leur aliment de base.
Consommé à tous les repas sous des formes diverses, cru ou transformé, mélangé ou pas à des céréales, ce lait est par eux considéré comme étant le plus naturel qui soit.
Clémence Richard
2025-06-01 16:14:21
Nombre de réponses
: 19
A l'opposé de ces deux groupes qui se démarquent l'un de l'autre sur ce plan alimentaire d'une façon quelque peu spécieuse, les Peuls, eux, puisent la marque distinctive de leur ethnicité dans la consommation du lait.
Les Peuls sont une population Ouest africaine chez laquelle la spécialisation dans l'élevage du bétail est entre autre, d'abord un référent ethnique.
Quand on s'adresse au Peul en général en faisant référence au lait, on sous-entend en particulier le groupe fondateur sur qui est fondé la référence du style de préparation du lait.
L'exposé suivant a pour objectif d'apporter implicitement une vérification empirique de ce mode d'approche identitaire, par la description de la "cuisine" du lait peule.
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