Quelle est la nourriture préférée des Peuls ?

Le fonio et l’incontournable Latsiri-et-Kossan chez les Peulhs arrivent en tête de liste. Couscous (Latsiri) Latsiri-et-Kossan! Certains (les connaisseurs) ont déjà l’eau à la bouche à la simple évocation du nom de ce mythique plat guinéen dont les femmes Peulhs détiennent les secrets d’alcôve de la préparation. Pas une cérémonie de mariage digne de ce nom sans du Latsiri (couscous) que l’on mange goulument avec le Kossan (lait caillé). C’est le « plat du jour » et de résistance. Baptême, sacrifice, mariage, veuvage, inauguration de mosquée,…il trône partout. Il est impensable d’organiser une cérémonie qui se respecte sans prévoir du Latsiri-et-Kossan au goût onctueux et succulent.