Le poisson séché est-il bon à manger ?

Le capelan séché est vendu par douze en sachets perforés, au rayon poissonnerie. Chaud ou froid, le capelan ? Le goût rappelle alors un peu la sardine grillée, mais il faut bien avouer que ce n’est pas excellent. Froid sur du pain beurre, déjà c’est mieux. Le capelan a alors le goût d’anchois au sel, en plus charnu et plus coriace. Il manque un petit quelque chose, une touche de fraîcheur, peut-être ? C’est super bon ! Bien sûr, il faut aimer ce genre de poisson, c’est assez puissant. Mais ce goût s’insère très bien dans le pain beurre, et le radis apporte une touche croquante dont la saveur un peu piquante s’accorde très bien à l’ensemble.