What is the best rice to make jollof?

Parboiled Long Grain Rice est un excellent choix pour le jollof, car il garde sa forme et ne devient pas collant. Sella Basmati Rice est une variété de riz basmati qui convient parfaitement au jollof. Jasmine Rice pourrait être une bonne option pour le jollof, car son arôme parfumé ajoute une couche de saveur supplémentaire au plat. Le riz long grain non parboisé et le riz basmati non sella sont des variétés à éviter pour le jollof. Utilisez de l'eau en quantité modérée pour éviter que le riz soit trop mou. Rincez le riz soigneusement avant de le cuire pour retirer l'excès d'amidon. Laissez-le mijoter doucement avec la sauce pour qu'il absorbe tous les parfums. N'oubliez pas de cuire le riz à feu doux pour un résultat optimal. Si vous préférez une texture plus ferme, utilisez des quantités égales de riz et de liquide. Si vous préférez une texture plus molle, utilisez 1 partie de riz pour 1 partie et demie de liquide.