Quel est le jour du couscous ?

Au Maroc, on savoure souvent le couscous le vendredi, journée religieuse de la semaine musulmane, après s’être acquitté de la prière du midi. La tradition veut qu’il soit présenté sur un plateau spacieux où famille et invités se réunissent pour partager le repas dans une atmosphère conviviale de communion. Le couscous incarne parfaitement l’hospitalité chaleureuse et la tradition du partage au sein de cette culture marocaine bien ancrée. Le couscous occupe une place de choix lors des grandes occasions, des fêtes religieuses et même pendant les repas en famille. Enfin, on dispose la semoule en forme de montagne au centre et on place la viande et les légumes autour.