Quel est le citron le plus cher ?

Le citron caviar est un agrume de forme cylindrique, à la peau fine et lisse. Fruit d'un arbuste épineux originaire d'Australie, il doit son nom à sa chair composée de petites billes translucides qui explosent en bouche, et qui rappellent un peu le caviar. A la fois rare et insolite, le citron caviar est un agrume recherché, et son prix s'en ressent… Comptez au moins 100 euros le kg! Cultivé principalement en Australie, on le trouve aussi en Espagne, Israël, Californie, et même depuis peu, dans le sud de la France.