Le gingembre est-il plus efficace, cru ou cuit ?

Tout savoir sur le gingembre fraisPour bénéficier des incroyables vertus gustatives et thérapeutiques du gingembre, le mieux reste de le consommer en version crue ! Ce qu’il y a de bien avec cette épice, c’est qu’elle peut se déguster très simplement puisqu’elle ne nécessite que très peu de préparation. La seule manipulation que vous aurez à faire sera d’ôter la fine peau qui la recouvre. Pour cela, vous pouvez utiliser le bord d’une petite cuillère, un couteau ou un économe à légume si votre bulbe ne présente pas trop de circonvolutions. Ensuite, libre à vous de le consommer selon vos goûts et vos envies : râpé, en lamelles, en bâtonnets… Si vous prévoyez de le cuire, ajoutez-le de préférence en fin de cuisson de manière à préserver son goût, mais également ses qualités nutritives.