Un système de culture est un ensemble de procédés utilisés pour exploiter la terre dans le but de produire des végétaux utiles à l’homme.
Classification des principaux groupes de système de culture : monoculture, polyculture (rotation culturale, cultures multiples).
Chaque système se définit par la nature des cultures et leur ordre de succession (groupes de système de culture) les itinéraires techniques appliqués à ces différentes cultures, ce qui inclut le choix des variétés.
Les travaux de Duhamel du Monceau (fin XVIIIe siècle), à la suite de ceux de Tull, sont à l'origine de ces échanges.
Dès le début de son emploi, le concept de système de culture fait le lien entre la mise en œuvre rationnelle des connaissances sur le fonctionnement du champ cultivé et la gestion technique de l’entreprise agricole.