Comment le sel de gemme est-il utilisé en cuisine ?
Aimé Picard
2025-06-21 09:42:57
Nombre de réponses
: 10
Le sel est nécessaire au bon fonctionnement de l’organisme humain.
Pour ce qui est de notre sel alimentaire traditionnel, il s'agit de sel gemme ou sel de cuisine.
Il est extrait de couches de sel prises dans la roche.
Le sel exalte et souligne la saveur de chaque aliment et chaque plat, une pincée de sel peut même sublimer les mets sucrés.
Sel alimentaire, sel de table ou sel de cuisine
Roger Leleu
2025-06-21 08:10:53
Nombre de réponses
: 9
Le sel de gemme et le sel de table sont complètement différents.
Le premier peut être utilisé en cuisine, mais également à d’autres fins, en tant que cristal.
Le sel gemme est utilisé depuis bien longtemps, notamment pour la conservation optimisée des viandes, des poissons.
Il permet également d’améliorer le goût de tous les aliments.
Le sel gemme est de plus en plus utilisé dans la cuisine gastronomique et vous serez comblé par les bienfaits.
Condiment par excellence, le sel alimentaire se décline en deux grandes formes, le sel marin et le sel gemme.
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