Quelle maladie soigne l'oignon ?
L'oignon est décrit comme un végétal idéal pour prévenir et soigner pratiquement toutes les maladies En savoir plus
Quel est l'oignon le meilleur pour la santé ?
Célina Barre
2025-11-04 23:16:18
Nombre de réponses
: 18
L'oignon rouge se distingue par son impressionnante teneur en antioxydants. En effet, il contiendrait jusqu'à 16 fois plus d'antioxydants que son homologue blanc. Les bienfaits de l'oignon rouge ne s'arrêtent pas là. Il renferme également 20% de polyphénols en plus, ainsi que 2 fois plus de tanins et de quercétine. La quercétine, en particulier, est une molécule à l'action polyvalente, saluée pour son potentiel anti-inflammatoire et anti-cancer. Ces atouts incontestables font de l'oignon rouge un choix judicieux pour apporter à votre organisme une dose supplémentaire de bienfaits au quotidien.
Honoré Leveque
2025-10-28 03:08:13
Nombre de réponses
: 16
Rouge, blanc, rose, nouveau... Quel est le meilleur oignon pour la santé ?
Plus l'oignon est coloré, plus il possède d'antioxydants
Tous les oignons – rose, rouge, blanc, jaune, ou nouveau - apportent plus ou les moins les mêmes valeurs nutritionnelles.
Plus l'oignon est coloré, plus il possède d'antioxydants, et plus il sera meilleur pour la santé,
L'oignon rouge semble donc à privilégier mais la diététicienne insiste sur le fait qu'il est nécessaire de varier régulièrement les différentes variétés pour que chacune puisse avoir un effet bénéfique sur notre santé.
Lire aussi
Le sibuyas est-il un oignon ?
Le sibuyas n'est pas explicitement mentionné dans le texte fourni. Par conséquent, il n'y a pas de p En savoir plus
Gérard Bonneau
2025-10-24 14:20:11
Nombre de réponses
: 23
Toutes les variétés d’oignons sont profitables à la santé, mais certaines sont à privilégier car elles renferment davantage de composés bienfaiteurs. C’est le cas des oignons rouges qui se distinguent par leur plus grande richesse en anthocyanes. L’oignon rose de Roscoff, qui bénéficie d’une appellation d’origine protégée (AOP), en est également bien pourvu, d’où sa couleur inimitable. Sa saveur est également un peu plus douce et plus sucrée. Mais les diabétiques n’ont rien à craindre. Une consommation modérée et régulière d’anthocyanes minimise le risque de diabète de type 2. L’idéal est d’alterner oignon cru et oignon cuit, dans la mesure où la vitamine C est très sensible à la chaleur. En revanche, son contenu en anthocyanes n’est pas trop détérioré par la cuisson, même s’il se réduit un peu. Mieux vaut également diversifier les variétés que l’on consomme afin de bénéficier des bienfaits de chacune. Les polyphénols étant surtout concentrés en périphérie, il est préférable de peler les bulbes en enlevant la pellicule sèche qui les entoure, sans retirer leur première couche charnue.
Eugène Richard
2025-10-14 01:54:24
Nombre de réponses
: 8
L'oignon rouge est plus riche en antioxydants que l'oignon blanc, avec 16 fois plus d'anthocyanes.
L'oignon rouge contient 20 % de polyphénols en plus que l'oignon blanc.
L'oignon rouge est également riche en tanins et en quercétine, qui ont des effets anti-inflammatoires et anti-cancer.
L'oignon rouge est donc considéré comme meilleur pour la santé que l'oignon blanc en raison de sa teneur élevée en antioxydants et en composés phytochimiques bénéfiques.
Lire aussi
Quelle est la production d'oignon au Mali ?
Le Mali jouit d’une réputation grandissante pour la qualité de ses oignons, un produit agricole esse En savoir plus
Qu'est-ce qu'un oignon à jours long ?
Les oignons de jour long se cultivent dans le Nord, au-dessus du 35e parallèle, donc partout au Cana En savoir plus
Virginie Hernandez
2025-10-04 03:46:31
Nombre de réponses
: 17
L'oignon est-il diététique ? 37 kcal/100 g. C'est ce que pèse ce membre de la famille des alliacées, incluant ail, échalote, poireau et ciboulette. Il est composé de 90% d'eau, pauvre en lipides (0,1 g), il contient, pour 100 g, 7 g de glucides pour l'énergie, 2 g de fibres qui activent le transit et la satiété et 1 g de protéines pour préserver la masse musculaire. Les oignons rouges sont plus doux car plus sucrés, et ils contiennent le plus de quercétine, un antioxydant puissant. Les variétés telles que le "red baron", le "rouge de Brunswick" et l'"oignon de Roscoff" offrent des saveurs fruitées et des textures croquantes ou fondantes. Les oignons jaunes, plus piquants et forts en goût, conviennent aux cuissons longues, comme le "jaune paille des vertus" et l'"oignon doux des Cévennes". Il est donc essentiel de choisir la variété d'oignon adaptée à vos besoins et préférences culinaires. Cela vous permettra de profiter au mieux des bienfaits de l'oignon pour la santé tout en explorant différentes saveurs et textures. Les études montrent que, s'il est bio, l'oignon contient jusqu'à 20% de plus d'antioxydants.