Est-ce que le millet est bon pour la santé ?
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Pourquoi faut-il rincer le millet ?
Virginie Lelievre
2025-11-12 07:43:57
Nombre de réponses
: 11
Il est préférable de bien rincer le millet avant de le cuisiner, afin d'éliminer les éventuelles impuretés qui pourraient s'y trouver.
Le millet est prêt !
Faut-il décortiquer le millet ?
Le plus souvent, le millet est vendu décortiqué.
On trouvera donc principalement soit du "millet brun", non décortiqué, qui doit être cuit pendant environ 30 minutes (comptez 3 volumes d'eau pour 1 volume de millet).
Sébastien Arnaud
2025-11-01 11:56:54
Nombre de réponses
: 15
Laver le millet est semble-t-il moins nécessaire que pour le quinoa. Cela dit, vérifiez la qualité du millet que vous achetez : faîtes un lavage et vérifier s’il en ressort de nombreux résidus ou pas. A ce moment, vous pourrez décider pour la suite. Si vous décidez de le laver, pour respecter le rapport entre la quantité de graine et le volume d’eau de cuisson, il est important lors du lavage de bien égoutter le millet. Egalement, calculez impérativement le volume de millet SEC, avant le lavage, car après, la céréale prend du volume, faussant complètement le calcul du volume d’eau de cuisson.
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