Comment manger du poisson tous les jours ?
Élise Blondel
2025-10-08 08:46:54
Nombre de réponses
: 11
Pour profiter des bénéfices des produits de la mer tout en minimisant le risque de surconsommer des métaux lourds, l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail a défini des recommandations pour la population générale.
Pour la population générale, ses recommandations sont de : consommer du poisson 2 fois par semaine en associant un poisson gras à forte teneur en acides gras oméga-3 et un autre poisson moins riche en métaux lourds et pesticides ;
varier les espèces et les lieux d’approvisionnement ;
pour les poissons d’eau douce, limiter la consommation de barbeaux, brèmes, carpes ou silures à 2 fois par mois ;
ne consommer de l’anguille qu’à titre exceptionnel.
Pour les femmes en âge de procréer, enceintes ou allaitantes ainsi que les enfants de moins de 3 ans, les fillettes et les adolescentes, les recommandations sont de :
limiter la consommation de poissons prédateurs sauvages ;
éviter la consommation d’anguille, d’espadon, de marlin, de siki, de requin et de lamproie.
Pour les poissons d’eau douce, ces populations sensibles doivent limiter leur consommation de barbeaux, brèmes, carpes ou silures à 1 fois tous les 2 mois.