Quelle est la différence entre le foufou et le fufu ?
Antoinette Guillet
2025-10-08 20:09:12
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Le foufou, que nous préparons est à base de manioc, est un accompagnement classique en Afrique de l’Ouest. Le foutou est une variante proche du foufou, mais il est préparé différemment selon les régions. Il est souvent fait à partir d'un mélange de manioc et de banane plantain ou d'igname, ce qui lui donne une texture légèrement différente et une saveur plus douce. Comme le foufou, il se sert également avec des sauces traditionnelles. Le placali est une autre spécialité populaire, notamment en Côte d'Ivoire. Fait à partir de manioc fermenté, il a une texture plus douce et une légère acidité qui le distingue du foufou et du foutou. Le foufou, fait à base de manioc chez Soré, est un excellent choix pour accompagner nos sauces traditionnelles.
Philippe Evrard
2025-10-08 19:49:55
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: 8
Alors moi même j’ai découvert dernièrement, qu’il y avait une petite différence entre le foutou et le foufou en côte d’ivoire. Le 𝗙𝗼𝘂𝘁𝗼𝘂 Banane ou simplement foutou est une sorte de couscous que l’on fait à partir de 𝗣𝗹𝗮𝗻𝘁𝗮𝗶𝗻 et 𝗠𝗮𝗻𝗶𝗼𝗰 que l’on fait bouillir ensemble, puis que l’on pile au mortier pour obtenir une pâte homogène. Le 𝗙𝗼𝘂f𝗼𝘂 en revanche est fait uniquement avec du 𝗣𝗹𝗮𝗻𝘁𝗮𝗶𝗻 mur. Il est bouilli puis également pilé dans un mortier, en ajoutant parfois un peu d’huile rouge pour la couleur. Chez nous, au Cameroun, il n’est pas très courant de voir du fufu fait à partir de 2 tubercules différentes. Le Foutou Banane c’est quoi ? Le foufou en Cote d’ivoire.