Qu'est-ce que le fufu ?
Stéphane Alves
2025-10-08 16:03:46
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: 13
Le fufu est un plat originaire d’Afrique de l’Ouest et d’Afrique centrale, notamment du Congo, où il est connu sous le nom de fufu congolais. Il s’agit d’une pâte à base de farine de manioc, de banane plantain ou encore de riz, cuite et pétrie jusqu’à obtenir une texture lisse et élastique. Le fufu est généralement servi avec des sauces et des bouillons riches en légumes, viandes ou poissons.
Le fufu peut être réalisé avec différentes farines et ingrédients, selon les goûts et les traditions locales.
Vous pouvez ainsi remplacer la farine de manioc par de la farine de banane plantain, de riz ou encore de maïs.
Pour cela, suivez simplement la même méthode de préparation que celle décrite ci-dessus, en adaptant les quantités d’eau et de farine en fonction de la consistance souhaitée.
Le fufu se sert généralement chaud et se mange avec les doigts.
De plus, la farine de manioc est naturellement sans gluten, ce qui en fait une alternative intéressante pour les personnes souffrant d’intolérance ou de sensibilité au gluten.
Alexandria Imbert
2025-10-08 15:41:31
Nombre de réponses
: 12
Le fufu est un aliment de base dans de nombreux pays d'Afrique subsaharienne. C'est une pâte qui peut être fabriquée avec de la farine de manioc, des plantains bouillis, de la farine de maïs, des ignames, etc. Le fufu est insipide et peut avoir une consistance différente. Ce qui le rend délicieux, c'est généralement le ragoût ou les légumes qui l'accompagnent. Les Fufu ont des noms différents selon les pays ou les groupes ethniques. Fufu est pour beaucoup d'Africains ce que les pâtes sont pour les Italiens.