Qu'est-ce que le fufu ?
Le fufu est un plat originaire d’Afrique de l’Ouest et d’Afrique centrale, notamment du Congo, où il En savoir plus
Quel goût a le fufu ?
Luc Charrier
2025-10-21 15:54:31
Nombre de réponses
: 16
Le foufou, que nous préparons est à base de manioc. Sa texture lisse et élastique se prête parfaitement à des sauces variées. Chez nous, il se marie idéalement avec des plats riches en saveurs, tels que : Le Mafé : une sauce crémeuse à base de pâte d’arachide. Le Saka Saka : des feuilles de manioc cuisinées, à la saveur intense. La Sauce Gombo : épaisse et légèrement visqueuse, préparée avec des gombos frais. La Sauce Graine : à base de noix de palme, offrant un goût riche et marqué. Le foutou est une variante proche du foufou, mais il est préparé différemment selon les régions. Il est souvent fait à partir d'un mélange de manioc et de banane plantain ou d'igname, ce qui lui donne une texture légèrement différente et une saveur plus douce. Le placali est une autre spécialité populaire, notamment en Côte d'Ivoire. Fait à partir de manioc fermenté, il a une texture plus douce et une légère acidité qui le distingue du foufou et du foutou. Le foufou, fait à base de manioc chez Soré, est un excellent choix pour accompagner nos sauces traditionnelles.
Danielle Jacob
2025-10-08 21:47:11
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: 17
Le fufu est un incontournable de la gastronomie burkinabé et occupe une place spéciale dans le cœur et l’estomac de ses habitants.
Bien que le fufu soit populaire dans de nombreuses régions d’Afrique de l’Ouest, la version burkinabé est unique en raison de l’ajout de farine de mil, qui lui confère une saveur distincte.
En vérité, la sauce est souvent plus importante que le fufu lui-même, car elle ajoute du goût et de la texture à la pâte.
Le fufu de manioc, fait à partir de manioc fermenté ou de farine de manioc, est populaire au Nigéria, tandis que le fufu d’igname et le fufu de banane plantain sont d’autres variantes courantes.
Le taro est également utilisé dans certaines recettes de fufu.
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Quel est le pays d'origine du fufu ?
Le nom “fufu” viendrait de la langue twi, qui est parlée par les peuples Akan du centre et du sud du En savoir plus
Édith Baudry
2025-10-08 18:58:04
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: 17
Au goût, c’est tout aussi excellent.
Elle dit qu’en cuisant un peu la dakatine, on sent encore plus le goût de la cacahuète !
Assaisonnement au goût :
Sel / Poivre / Thym / Basilic et quelques cubes maggi (si vous le souhaitez)
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et laisser mijoter pendant encore environ 20/30 minutes.