Quels sont les bienfaits du fonio complet pour la santé ?

Le fonio est une excellente source de protéines végétales, il contient huit acides aminés essentiels, dont la méthionine et la cystine, souvent absents dans d’autres céréales. Ces éléments jouent un rôle crucial dans la santé des cheveux, de la peau et du foie. En outre, le fonio est riche en fer, en zinc et en magnésium, des minéraux essentiels pour combattre la fatigue, renforcer le système immunitaire et maintenir une bonne santé musculaire. Le fonio est naturellement sans gluten, il constitue une alternative saine et savoureuse pour remplacer le blé, le seigle ou l’orge dans de nombreux plats. Avec son faible index glycémique, le fonio est une céréale parfaite pour les personnes qui souhaitent maintenir une glycémie stable. Le fonio est également riche en fibres, favorisant une sensation de satiété durable, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui surveillent leur poids. Le fonio est facilement digestible, même pour les estomacs les plus sensibles, sa richesse en fibres facilite le transit intestinal et contribue à une bonne santé digestive.

Le fonio contient du zinc, du fer, du manganèse et du cuivre. Mélangés ensemble, ces éléments permettent de booster la production de lymphocytes B et T. Les lymphocytes B luttent contre les infections en produisant des anticorps, tandis que les lymphocytes T neutralisent les cellules infectées. En bref, ils aident à détruire les bactéries, virus et microbes, qui pourraient causer une maladie. Le fonio dispose d'une haute teneur en fibres, ce qui l'aide à améliorer le système digestif. Le fonio est riche en acides aminés, dont la méthionine et la cystine. Ces derniers contiennent du soufre et sont essentiels pour la synthèse de la kératine et des protéines associées. Il contient du magnésium et du fer, pour lutter contre la fatigue et le stress. Il est aussi pourvu de glucides complexes, comportant beaucoup d'amidon, ainsi que des vitamines B1 et B2. Le fonio dispose d'un indice glycémique faible, en comparaison à d'autres féculents comme le riz.