Quel est l'indice glycémique du fonio ?

Le fonio est une céréale qui convient pour une alimentation végétarienne, une alimentation sans gluten, il convient aux diabétiques, au personnes en surpoids pour une alimentation minceur, aux femmes enceintes, aux enfants et aux personnes âgées. Il contient des glucides avec un faible indice glycémique et permet de réguler favorablement le taux de sucre dans le sang. Le fonio est une céréale qui convient pour une alimentation végétarienne, une alimentation sans gluten, il convient aux diabétiques, au personnes en surpoids pour une alimentation minceur, aux femmes enceintes, aux enfants et aux personnes âgées. Il contient des glucides avec un faible indice glycémique et permet de réguler favorablement le taux de sucre dans le sang. Le fonio est une céréale qui convient pour une alimentation végétarienne, une alimentation sans gluten, il convient aux diabétiques, au personnes en surpoids pour une alimentation minceur, aux femmes enceintes, aux enfants et aux personnes âgées. Il contient des glucides avec un faible indice glycémique et permet de réguler favorablement le taux de sucre dans le sang.

L’objectif de ce travail était de déterminer l’index glycémique du fonio blanc. Les glycémies observées après consommation de fonio blanc étaient plus basses comparativement. La surface sous la courbe après le fonio blanc était significativement réduite de 42,5 % (p < 0,01). L’index glycémique du fonio était de 57,14±6,44. Ces données préliminaires confortent les recommandations d’usage du fonio faites aux patients diabétiques.