Quelle est l'origine du poulet basquaise ?
L'histoire du poulet basquaise est intimement liée à la région du Pays Basque, nichée entre la Franc En savoir plus
Quel pays fait le meilleur poulet ?
Laetitia Benoit
2025-11-08 08:40:53
Nombre de réponses
: 22
Le poulet, sous ses formes diverses, reste la viande la plus produite et consommée dans le monde, devant le bœuf et le porc. Sa popularité s’explique par son coût relativement bas, sa viande considérée comme plus saine et sa facilité de préparation. États-Unis : Leader mondial, les États-Unis produisent environ 20 millions de tonnes de poulet par an, dominés par des géants comme Tyson Foods et Pilgrim’s Pride. Brésil : Avec 14 millions de tonnes produites annuellement, le Brésil est un exportateur majeur, répondant à une forte demande internationale. Chine : Produisant environ 13 millions de tonnes, la Chine consomme la majorité de sa production localement, avec une industrie en pleine expansion. Inde : Avec une production avoisinant les 5 millions de tonnes, l’Inde voit une croissance rapide de sa production avicole, stimulée par un marché domestique en hausse. Russie : Produisant 4 millions de tonnes, la Russie a investi massivement dans l’industrie avicole pour assurer son autosuffisance.
Dominique Clerc
2025-11-04 10:12:48
Nombre de réponses
: 20
La France est un grand pays d’élevage de poulets.
Pour schématiser, du poulet de toutes les qualités dans les foyers domestiques, et du poulet de batterie de qualité inférieure dans les collectivités et les plats industriels.
Les fermes-usines du Brésil, de l’Ukraine ou de la Thaïlande possèdent des élevages de poulet qui comptent plusieurs centaines de milliers de volailles alors qu’une exploitation moyenne en France regroupe quelques dizaines de milliers de bêtes.
Les pays à bas coût ne supportent pas la règlementation qui pèse sur les Européens en termes de densité des élevages ou de qualité de la nourriture.
Les professionnels de l’élevage français de volailles crient à l’assassinat économique.
On pourrait ajouter à cette bronca, le mécontentement légitime des consommateurs français, le plus souvent sous-informés sur l’origine et la qualité de la volaille qu’ils consomment.
Lire aussi
Où vient le poulet ?
Les poulets sont les animaux domestiques les plus nombreux et les plus communs. On les retrouve part En savoir plus
Étienne Legendre
2025-10-21 13:30:13
Nombre de réponses
: 10
Le fait de ne pas subvenir à ses besoins intérieurs n’empêche pas la France de continuer à exporter. Les premiers clients de nos exportations de viande de poulet sont : l’Allemagne, 19 % des exportations en valeur, la Belgique (16 %), l’Arabie saoudite (11 %), le Royaume-Uni, l’Espagne. Le recul de nos exportations vers l’Arabie Saoudite, autrefois zone d’exportation importante est considérable. Un approvisionnement majoritairement européen Alors d’où provient le complément que nous consommons. A 80 % d’Europe. Les principaux pays exportateurs vers la France sont : La Belgique, La Pologne, (devenue 1er producteur de poulet de l’UE), Les Pays-Bas, L’Allemagne, L’Espagne. Brésil et Ukraine souvent cités, gros producteurs et présents sur les marchés internationaux, également occupent toutefois une place beaucoup moindre dans nos importations.