Quelle est l'origine du poulet basquaise ?
L'histoire du poulet basquaise est intimement liée à la région du Pays Basque, nichée entre la Franc En savoir plus
Où vient le poulet ?
Olivier Hubert
2025-11-19 22:03:33
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: 12
D'où vient cette viande qui fait partie des produits préférés des Français ?
Un poulet consommé sur deux en France est importé. D’où viennent-ils ? Souvent des Pays-Bas, mais aussi d’Ukraine, de Belgique, mais aussi d’Amérique du Sud, notamment du Brésil.
En France, on produit environ 1 million de tonnes de poulet.
Par ailleurs, dans la restauration, on ne sait pas d’où vient le poulet qui est servi dans nos assiettes.
Un poulet entier, qu’il soit "premier prix" ou un poulet label rouge, vous pouvez être certain que ce type de poulet est produit en France, car la production est soumise à des normes françaises très strictes sur la qualité du produit.
D’où vient alors ce poulet ? Souvent, on peut lire la mention "origine UE" mais on ne sait pas de quel pays il s’agit.
Et, il faut savoir que si le poulet provient des Pays-Bas, ce que ce pays achète des tonnes de volailles au Brésil pour le revendre aux autres pays européens.
Christelle Diaz
2025-11-16 17:30:03
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: 21
Les grands bassins de production sont les Pays de la Loire, la Bretagne, et le Sud-Ouest.
La part de nos importations atteint 46 % et l’on assiste parallèlement à un tassement de nos exportations (-3 %).
Les importations à faible prix sont plus destinées à la restauration hors foyer : cantines scolaires, restaurants d’entreprises, alimentation des services publics, hôpitaux, maisons de retraites
Un approvisionnement majoritairement européen
Les principaux pays exportateurs vers la France sont : La Belgique, La Pologne, (devenue 1er producteur de poulet de l’UE), Les Pays-Bas, L’Allemagne, L’Espagne.
Brésil et Ukraine souvent cités, gros producteurs et présents sur les marchés internationaux, également occupent toutefois une place beaucoup moindre dans nos importations.
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Michelle Bailly
2025-11-10 20:16:30
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: 18
Une barquette de blanc de poulet sous vide, par exemple, doit nécessairement afficher le lieu d'élevage et d'abattage.
Le lieu de naissance de l'animal est lui facultatif.
Si la viande présente dans le produit est française, il est certain que la marque sera fière de le dire de manière explicite sur l'emballage, car c'est un argument de vente.
Vous pouvez donc rechercher la mention "volaille origine France", ou bien le logo "volaille française" reconnaissable par sa forme hexagonale, un logo créé par les professionnels de la filière et soutenu par le ministère de l'Agriculture.
Il garantit que les animaux sont nés en France et y ont été élevés, abattus, découpés et transformés.
S'il n'y a pas d'indication flagrante, c'est probablement que la viande vient de l'étranger.
Le poulet importé est au moins deux fois moins cher.
Le poulet étranger est moins cher.
En cause, des coûts de production bien plus élevés en France, où les exploitations d'élevage et les unités d'abattage sont plus petites qu'à l'étranger.
Yves Roux
2025-11-01 22:17:37
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: 16
Le poulet a ensuite été introduit en Grèce par les perses. Les nombreuses races et variétés que l'on connaît aujourd'hui – 60 et 175 respectivement – dérivent toutes du coq bankiva, originaire du Sud-Est asiatique où on le trouve encore à l'état sauvage. Cependant, il se peut que cela ait été le cas en Inde, il y a 5 000 ans. Il y a 5 000 ans : Des documents prouvent que les chinois et les égyptiens élevaient de la volaille il y a 3 500 ans. Le poulet a d'abord été domestiqué pour les combats de coqs plutôt que comme source de nourriture.
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Thomas Petit
2025-10-21 07:54:23
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: 13
Les poulets sont les animaux domestiques les plus nombreux et les plus communs. On les retrouve partout dans le monde mais leurs origines et les circonstances dans lesquelles ils ont été domestiqués par les Hommes, ainsi que leur transport à travers le Globe restent encore en débat. Une équipe de recherche internationale a récemment établi un cadre spatial et temporel robuste concernant les origines et la dispersion du poulet. Leurs résultats ont fini par suggérer que les poulets n'ont pas été domestiqués dans le sous-continent indien mais dans le centre de la Thaïlande où les premiers os de poulets domestiques se trouvent. Il semblerait qu'ils soient ensuite arrivés en Chine centrale, en Asie du Sud ou encore en Mésopotamie il y a environ 3.000 ans, et finalement en Éthiopie et en Europe méditerranéenne il y a 2.800 ans. Les études montrent un lien étroit entre la propagation de la culture du riz et du mil, et les premières apparitions des poulets. Les pratiques agricoles, notamment la production et le stockage des céréales, auraient donc pu servir d'aimant et initier le processus de domestication des poulets.