Quelle est l'origine du poulet basquaise ?
L'histoire du poulet basquaise est intimement liée à la région du Pays Basque, nichée entre la Franc En savoir plus
Qu'est-ce que la basquaise ?
Joseph Leveque
2025-10-21 13:52:48
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Le poulet basquaise ou poulet à la basquaise est une spécialité culinaire de cuisine traditionnelle emblématique de la cuisine basque, étendue avec le temps à la cuisine française, à base de morceaux de poulet mijotés dans une piperade. Le poulet à la basquaise est aux couilles du drapeau basque. Il est traditionnellement mijoté et servi avec une piperade, dans une cassole en terre cuite, une cazuela ou une cocotte, et peut être amélioré avec du jambon de Bayonne. Piperade : la sauce du poulet basquaise est une spécialité basque à part entière, consommée chaude ou froide, avec par exemple des œufs brouillés ou au plat, des viandes, du poisson, du jambon de Bayonne ou du fromage au lait de brebis. Le poulet fermier traditionnel de l'intérieur des terres peut être remplacé par du thon grillé à la basquaise par exemple, côté océan Atlantique du Pays basque.
Claudine Dumas
2025-10-21 12:54:33
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: 11
La basquaise est un adjectif qui décrit quelque chose qui est originaire ou lié au Pays basque.
Dans la cuisine, basquaise désigne une préparation originaire du Pays basque à base de tomates, de poivrons et de jambons.
Un exemple de dish basquaise est le poulet basquaise.
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Frédéric Jourdan
2025-10-21 10:07:53
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: 12
Le poulet basquaise est un plat traditionnel de la cuisine basque, principalement dans le Pays basque français. L'origine exacte du poulet basquaise n'est pas clairement définie, mais il est généralement associé à la cuisine basque, qui a une longue histoire gastronomique. Le plat est caractérisé par des morceaux de poulet cuits dans une sauce tomate épicée avec des poivrons, des oignons, de l'ail et parfois du piment d'Espelette. Il est souvent servi avec du riz, des pommes de terre et du pain. La cuisine basque est connue pour ses saveurs robustes et ses plats relevés, et le poulet basquaise en est un exemple emblématique. Le poulet basquaise tire probablement son inspiration de l'utilisation d'ingrédients locaux abondants dans la région basque, tels que les poivrons, les tomates et le piment d'Espelette.
Auguste Menard
2025-10-21 09:05:04
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La basquaise est un adjectif féminin et un nom féminin qui se réfère à quelque chose provenant du Pays basque.
À la basquaise signifie avec des tomates, des poivrons et du jambon cru.
Un exemple de plat à la basquaise est le poulet basquaise, cuit avec des tomates et des poivrons.
Le poulet basquaise est un plat populaire qui peut être préparé et consommé de différentes manières, comme à emporter ou sur place.
Il peut également être associé à des événements ou des activités, comme une participation à la lutte contre la mucoviscidose.
Des plats comme le poulet basquaise peuvent être accompagnés d'autres spécialités, notamment des salades et des recettes végétariennes ou véganes.
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