Qu'est-ce que le tchoukoutou ?
Le Tchoukoutou est l’une des nombreuses boissons locales alcoolisées produites au Bénin. Il s’inscri En savoir plus
Qu'est-ce que le tchapalo ?
Thomas Petit
2025-11-11 11:28:39
Nombre de réponses
: 13
Le tchapalo est une boisson alcoolisée traditionnelle d'Afrique de l'Ouest, principalement consommée en Côte d'Ivoire et au Burkina Faso.
Elle est fabriquée à partir de céréales fermentées telles que le mil ou le sorgho, qui lui confèrent un goût légèrement acide et sucré.
La préparation du tchapalo implique un processus de fermentation naturelle durant quelques jours, généralement entre 3 et 5 jours.
Cette bière artisanale est souvent servie dans des récipients en terre cuite et se déguste fraîche lors de diverses occasions sociales et festives.
Le tchapalo que vous les Koyaka adorez tant.
Bientôt, je t’enverrai des litres de tchapalo, sortis tout droit du bois sacré, bénis par la Vieille, afin de t’éclairer dans ta nouvelle mission.
Ce tchapalo que vous les Koyaka adorez tant.
Sur ce, cher frère et cher esclave, je te souhaite un grand succès à la tête de l’Institution dont tu as dorénavant la charge.
Bientôt, je t’enverrai des litres de tchapalo, sortis tout droit du bois sacré, bénis par la Vieille, afin de t’éclairer dans ta nouvelle mission.
Danielle Lefebvre
2025-11-01 13:00:14
Nombre de réponses
: 13
Le « tchapalo » ou dolo est une bière traditionnelle faite à base de céréales préparée dans de nombreux pays en Afrique. En Côte d’Ivoire, cette boisson est originaire des peuples sénoufo et lobi mais connue dans toutes régions du pays par les « anciens ». Le « tchapalo » est préparé à base de céréales comme le sorgho, le mil et le maïs. La préparation du tchapalo prend plusieurs jours et est méconnue de plusieurs personnes. Pour commencer la préparation du tchapalo, il faut au préalable faire le choix de la céréale et la tremper pendant une journée en pretenant soin de séparer les grains du sable. Le tchapalo est souvent préparé à partir du sorgho rouge, qui est très prisé par les consommateurs. La préparation du tchapalo nécessite plusieurs étapes, notamment la germination, le séchage et la cuisson de la céréale, avant de la mélanger avec de l'eau et de laisser fermenter. Le tchapalo est souvent consommé dans les régions rurales, où il est considéré comme une boisson traditionnelle et nourrissante.
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Le tchoukoutou est une bière locale qui se fabrique traditionnellement à base du sorgho. Pour obteni En savoir plus
Honoré Leveque
2025-10-22 10:44:27
Nombre de réponses
: 16
Le tchapalo est la bière de sorgho.
La bière locale est une boisson alcoolisée de façon traditionnelle brassée par de nombreuses personnes, notamment les femmes.
Elle est éminemment culturelle car elle est présente aussi bien dans la vie quotidienne que dans les occasions exceptionnelles.
Alphonsine Traoré est dolotière.
Elle nous explique ces étapes de transformation.
Le maltage du sorgho C’est la première étape de fabrication de la bière.
J’ai appris la préparation du « tchapalo » étant toute petite.