Quels sont les ingrédients essentiels pour la cuisine asiatique ?

Les épiceries asiatiques sauront vous approvisionner en arômes invitants et en saveurs pimentées, sucrées ou aigre-douces. Les châtaignes d'eau ajoutent une texture croquante aux sautés et à la farce des raviolis chinois, notamment. La citronnelle procure ce petit goût de citron que l'on aime tant dans les plats vietnamiens et thaïlandais. On peut remplacer la citronnelle par un peu de zeste de citron et du gingembre frais râpé. La coriandre fraîche est fantastique pour qui aime le parfum de la coriandre, cette herbe est fantastique. L'anis étoilé a une forme d'étoile et un goût prononcé d'anis et de réglisse noire. Les mordus de mets asiatiques savent reconnaître la fraîcheur de ce rhizome, qui n'a rien à voir avec le parfum du gingembre moulu. La sauce de poisson se nomme « nam pla » et on utilise cette sauce pour mettre en valeur le goût des autres ingrédients et non pour leur donner un goût de poisson. L'huile de sésame grillé est tellement parfumée qu'un soupçon suffit. La sauce soya est un ingrédient indispensable pour saler les plats asiatiques.

Les ingrédients essentiels pour la cuisine asiatique comprennent : les graines de sésame, le tofu, les nouilles de riz, les feuilles de nori, la sriracha, le riz à sushi et la pâte miso. Les sauces essentielles incluent la sauce soja, l'huile de sésame, le vinaigre de riz et la sauce sriracha. Les combinaisons de saveurs courantes comprennent la sauce soja sucrée avec du vinaigre de riz, la pâte miso avec des graines de sésame et la sauce sriracha avec de la sauce soja sucrée. Ces ingrédients et sauces peuvent être utilisés pour préparer divers plats asiatiques comme les sushis, les baos, les nouilles et les salades.