Quels sont les ingrédients essentiels pour la cuisine asiatique ?
Les épiceries asiatiques sauront vous approvisionner en arômes invitants et en saveurs pimentées, su En savoir plus
Quand manger du nian gao ?
Maryse Leclerc
2025-11-29 00:30:39
Nombre de réponses
: 16
On se retrouve avec des milliers de plats sur la table, tellement qu’on ne peut plus ajouter nos assiettes pour manger. Mais de toute manière, la philosophie du repas du réveillon est qu’il y ait des restes, car c’est aussi un bon présage : on manquera de rien pour la nouvelle année qui commence. Aujourd’hui on prend l’avion pour se rendre dans le sud du pays et on va découvrir cette spécialité culinaire qu’on prépare à cette occasion. Je vous parle des Nian Gao, des sortes de pâte de riz à la forme particulière. Et ils n’échappent pas non plus à la tradition, en effet « année haute » en chinois se prononce pareil, donc avoir ce plat pour le nouvel an apporterait une meilleure année que la précédente, c’est symbolique 😉 Mais on l’espère vivement. Vous pouvez trouver des nian gao dans les épiceries asiatiques, dans un format « asséché », un peu comme les pâtes. Il faudra les mettre dans un bol d’eau la veille pendant quelques heures pour les faire ramollir, comme l’indiquent les instructions sur le sachet. Sortir de l’eau les Nian gao que vous aurez mis à ramollir au préalable la veille.
Aimée Bourdon
2025-11-20 05:22:22
Nombre de réponses
: 12
Le gâteau du Nouvel An chinois est un gâteau confectionné à partir de riz glutineux, généralement mangé durant les congés du Nouvel An.
Ce n’est pas seulement un encas délicieux, aux saveurs chinoises caractéristiques, mais aussi un signe de chance.
En manger constitue un gage de croissance dans tous les domaines souhaités.
Un gâteau facile à réaliser et économique, traditionnellement mangé lors du nouvel an chinois.
Lire aussi
Comment manger le nian gao chinois ?
Pour manger le Nian Gao chinois, découvrez la recette facile et rapide de ce gâteau de riz gluant. T En savoir plus
Margaux Mahe
2025-11-18 16:54:48
Nombre de réponses
: 16
Le nian gao est mangé lors du Festival du Printemps. Pendant le Festival du Printemps, on mange au sud un gâteau de riz gluant appelé nian gao. Les boulettes de riz gluant appelées tangyuan sont mangées après la Fête du Printemps, pendant le Festival des Lanternes. Les boulettes sont mangées pendant le Festival du printemps. Pendant le Festival du printemps, le poisson et les oranges sont mangés en guise de vœux. Le mot chinois pour poisson, yu , est un homonyme de surplus. Le nom de l’orange, ju , sonne comme le mot de chance. Les wonton ont été mangés au lieu de boulettes. Ce n’est que sous la dynastie Tang que les boulettes ont finalement pris la place de la nourriture de la nouvelle année.
Xavier Dubois
2025-11-08 00:46:45
Nombre de réponses
: 13
Pour obtenir enfin la promotion qu’on désire
Les nian gāo
Votre entretien annuel est dans quelques jours ?
Pensez à manger des nian gao avant d’aller négocier une augmentation.
Il s’agit de gâteaux de riz gluant, parfois parfumé aux haricots rouges ou sucre de canne complet.
Le caractère gāo, signifiant à la fois « gâteau » et « haut », on consomme donc ces pâtisseries chinoises dans le but de s’élever professionnellement « d’aller plus haut ».
Lire aussi
Quel est le petit-déjeuner des Chinois ?
Les petits-déjeuners chinois sont des plats colorés et même sucrés-salés pour aider à tenir toute la En savoir plus
Quelle est la sauce asiatique indispensable ?
La sauce sambal oelek :C'est une pâte de piment frais utilisée dans la cuisine indonésienne et malai En savoir plus
Laurent Dijoux
2025-10-29 09:44:55
Nombre de réponses
: 17
Manger du nian gao au Nouvel An exprime alors le souhait de s'élever (dans la carrière ou les études) d'année en année.
Le nián gāo (chinois : 年糕 ; pinyin : nián gāo ; litt. « gâteau (gāo) de l'an (nián) ») peut désigner deux choses :
un gâteau de riz fabriqué à partir de riz glutineux, traditionnellement parfumé au haricot rouge, au longane ou au sucre de canne complet, consommé au moment du Nouvel An chinois ;
des galettes de riz, sortes de nouilles à base de riz glutineux également, plates, de formes ovales et épaisses, utilisées toute l'année comme élément de base dans différents plats de la cuisine chinoise.
Cuit à la vapeur, le nian gao classique, qui durcit en refroidissant, est généralement consommé en tranches frites ou réchauffées à la vapeur.
Niangao non parfumé en tranches, sauté avec des légumes.