Quel pays produit le meilleur gingembre ?
Voici les réponses à la question « Quel pays produit le meilleur gingembre ? » : Le gingembre en pr En savoir plus
Quel est le meilleur type de gingembre à manger ?
Agathe Leroy
2025-11-17 18:43:59
Nombre de réponses
: 17
Le gingembre plus goûteux est celui dont les rhizomes sont les plus « fins » et les plus « petits ». Ce sont comme des condensés : le goût est concentré, la couleur est d’un jaune plus vif, les propriétés sont bien plus fortes. Connaître le pays d’origine Pour être sûr d’acheter du « bon » gingembre qui ne sera pas insipide, il est impératif de vérifier le pays d’origine. Voilà les 3 origines les plus courantes d’où proviennent les racines de gingembres de chez nous : Chine Brésil Pérou Et… évidemment, elles ne se valent pas… Le Pérou a une production très spéciale : presque 95% du gingembre est planté en agriculture biologique. Ils poussent en majorité dans les vallées nichées entre la région amazonienne du Pérou et les hauts plateaux : ça les protège naturellement du vent et des parasites. Le climat est doux et humide naturellement : pas besoin de serres. Ce sont des rhizomes plus fins, plus petits et aussi beaucoup plus riches en gingérol.
Isabelle Remy
2025-11-12 19:55:05
Nombre de réponses
: 13
On distingue deux types de variétés bien distinctes et très commercialisées : – Le gingembre gris : morceaux qui ont desséché à l’air. – Le gingembre blanc (ou gingembre décortiqué) : celui-ci est nettoyé, écorcé puis déshydraté par le soleil. On le trouve fréquemment sous forme de poudre. Sa conservation peut s’échelonner sur plusieurs semaines lorsqu’il est dans un endroit sec, il est recommandé de ne pas mettre le gingembre dans un endroit humide sinon, il germera rapidement.
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Gilbert Benoit
2025-10-29 18:25:23
Nombre de réponses
: 17
Le gingembre frais est importé d'Inde ou de Chine.
Choisissez-le bien rebondi, la peau fine, lisse et brillante.
Celui d'Afrique, présente des doigts plus petits et plus foncés.
S'il porte des bourgeons, tant mieux : il sera juteux et parfumé.
Flétri, il sera âcre et fibreux.
Conservez-le au réfrigérateur, enveloppé dans du film étirable.
Dans les magasins asiatiques, vous trouverez aussi du gingembre nouveau, blanc avec des pousses rosées.
Tendre, juteux et plus doux que le gingembre mûr, il se conserve une semaine au réfrigérateur.
Coupez-le en bâtonnets, faites-les tremper quelques minutes dans l'eau glacée : il perdra son amertume et sera parfait pour accompagner vos salades.