Comment préparer le gingembre en cuisine ?
Le gingembre frais peut être conservé plusieurs semaines au réfrigérateur. Évitez toutefois de le me En savoir plus
Quand faut-il éviter le gingembre ?
Arnaude Chartier
2025-11-12 17:51:54
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On l'évite le soir car le gingembre est un stimulant et peut altérer l'endormissement.
Idéalement entre 7 et 10 jours et maximum 2-3 semaines, mais surtout pas en continu sur plusieurs mois ou pendant toute l'année, car une surconsommation de jus de gingembre peut entraîner des troubles digestifs et une acidification de l'estomac.
Il n'y a pas de contre-indication particulière, sauf pour les personnes qui prennent un traitement médicamenteux ou souffrant de troubles chroniques car il peut y avoir des interactions indésirables.
Dans ces cas-là, il convient de bien se faire accompagner par un professionnel de santé.
Jacques Bodin
2025-11-01 06:59:29
Nombre de réponses
: 16
Le gingembre dispose donc de nombreux bienfaits qui encouragent sa consommation. Néanmoins, ce produit n’est pas adapté à toutes les populations. Il est fortement déconseillé aux personnes souffrant de calculs biliaires, en raison de ses vertus stimulantes des sécrétions biliaires. De même, le gingembre n’est pas adapté en cas de problème de coagulation. La consommation de gingembre peut également s’avérer néfaste chez les personnes sous traitement. Il est notamment contre-indiqué en cas de traitement anticoagulant, mais aussi en cas de prise de médicaments contre le diabète. De même, sa consommation peut être incompatible avec un traitement contre l’hypertension, car le gingembre peut lui-même réduire la pression artérielle. La consommation de gingembre est aussi à éviter avant une opération, au risque de favoriser les saignements abondants.
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