Comment s'appelle le poisson séché ?
Le stockfish de Norvège est un produit traditionnel unique qui mérite sa place sur les tables d’aujo En savoir plus
Quels sont les poissons séchés ?
Thibaut Jacquot
2025-11-06 02:15:23
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Il existe de nombreuses variétés de poisson séché, alors savez-vous quels types de poisson séché.
Le calmar, plus de 90% transformé en calmar séché, est l'un des huit trésors des fruits de mer.
Le corps du poisson séché est parfait, lisse et propre, une poudre légèrement blanche à la surface, et un goût rafraîchissant est le meilleur.
Les poissons mâles, ainsi que les poissons blancs, etc., nous les appelons parfois poissons séchés, en référence aux poissons mâles utilisés dans le plat.
Avant le séchage au soleil, le goût du poisson mâle était très délicieux, peu importe ce qu'il vous permet de mâcher avec soin.
Laure Joubert
2025-11-01 21:35:55
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Le stockfisch (morue séchée) était une marchandise très prisée à l’époque des Vikings.
Le skrei frais ou séché est l’un des produits les plus exportés de Norvège.
Le terme norvégien pour cabillaud est « torsk ».
Il est dérivé du vieux norrois « tursk », qui signifie poisson séché.
Le skrei est mis à sécher sur des séchoirs en plein air pendant plusieurs mois.
Le poisson séché peut se déguster en fines lamelles en guise de snack.
Le stockfisch doit tremper pendant plusieurs jours avant d’être prêt à être cuisiné.
Essayez la spécialité locale, le boknafisk, partiellement séché.
Saviez-vous que le plat traditionnel norvégien de Noël, le lutefisk, est à base de poisson séché ?
Le cabillaud tout entier est utilisé, rien ne se perd.
Les têtes de cabillaud séché sont vendues au Nigéria, où elles sont incorporées au plat national…
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Agnès Langlois
2025-10-23 19:45:14
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Les poissons séchés de Nazaré. Les zones de poissons séchés sont repérables par l’odeur de poisson assez présente qui attire forcement de nombreux oiseaux marins. Vous pouvez appliquer cela à toutes sortes de poissons et on s’en rend compte sur les étalages. Les poissons sont : ouverts,nettoyés et salés. Ils sont ensuite posés sur de grands séchoirs exposés au soleil pendant plusieurs jours. Vous pouvez le déguster grillé directement au barbecue : Placer le poisson sur le grill côté peau, une fois la peau bien croustillante, retourner le poisson et griller quelques instant s le côté chair. Il est également possible de réhydrater le poisson en le laissant tremper dans une bassine d’eau, généralement on fait cela pour la morue séchée.
Élise Mendes
2025-10-15 19:55:41
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Haddock. Hareng saur Kipper Saumon fumé Sprat
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Isabelle Wagner
2025-10-06 05:49:21
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Le stockfish est riche en protéines, en vitamines D et B12, et en fer.
De février à mai, les stockfishs de Norvège sont suspendus sur des séchoirs en bord de mer, dans le nord de la Norvège.
Le stockfish de Norvège a un goût distinctif et une histoire qui va au-delà du produit lui-même, offrant ainsi une expérience authentique des produits de la mer.
La teneur nutritionnelle concentrée du stockfish de Norvège en fait l’un des aliments à plus forte teneur en protéines.
Celles-ci représentent près de 78,5 % de sa composition.
De plus, le stockfish est aussi riche en vitamine D, B12 et en fer.