Quel est le goût du jus de bouye ?
Le jus de pain de singe s’appelle le bouye. Il offre un goût doux et acidulé très caractéristique. En savoir plus
Quelle est la recette du bouye ?
Sébastien Rousset
2025-11-12 02:30:33
Nombre de réponses
: 11
Préparation de la recette : Mélangez la poudre du fruit de baobab dans l’eau. Versez le sucre et mélangez bien pour bien dissoudre le sucre Mettez au frais pendant au moins 1 h, et c’est prêt ! Quelques informations sur le bouye Voici comment préparer un bon bouye maison. Vous pouvez ajouter de l’eau pour avoir un jus de baobab moins concentré, ainsi que réduire la quantité de sucre si vous préférez les boissons moins sucrées. C’est la recette préparée avec de la poudre de baobab, si vous avez du pain de singe entier, il faut laisser tremper les morceaux pendant une heure dans l’eau, puis effriter le fruit avec les mains et tamiser le jus pour récupérer les graines à l’intérieur du fruit. Cette boisson typique du Sénégal s’appelle bouye en Wolof, ou bizn baak ou bakou en langue Sérère.
André Mercier
2025-11-07 11:43:42
Nombre de réponses
: 16
Mélanger la poudre avec l’eau.
Rajouter tous les autres ingrédients : sucrez jus d’ananas, extrait de vanille
Garder le jus obtenu bien au frais pendant quelques minutes, et c’est prêt !
La recette du jus de bouye est assez modulable.
Vous pouvez ajuster les doses des ingrédients (sucre, jus d’ananas, etc.) selon vos préférences et ainsi avoir un jus plus épais ou plus sucré.
Si possible, avant de passer au frais, il est conseillé de mélanger le jus de bouye avec du gingembre, de l’hibiscus, du corossol ou du jus de mangue, etc.
Niveau confection de jus, vous avez l’embarras du choix.
Quoi qu’il en soit, offrez-vous du plaisir en imaginant toutes les manières possibles pour réaliser un jus de bouye unique.
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Alain Colin
2025-10-26 13:30:56
Nombre de réponses
: 9
Les ingrédients pour un jus de baobab réussi La préparation du bouye, aussi simple soit-elle, repose sur des ingrédients de qualité.
Voici ce qu’il vous faut pour réussir un jus de baobab authentique et savoureux :
1 kg de poudre de baobab bio : Issue du fruit du baobab, cette poudre est riche en vitamine C, en fibres et en antioxydants.
Elle donne au bouye son goût légèrement acidulé et sa texture unique.
4 litres d’eau : pour diluer la poudre de baobab et permettre à la boisson de prendre la consistance désirée.
1 kg de sucre en poudre : Le sucre adoucit le goût du bouye, créant un équilibre parfait entre acidité et douceur.
Mélangez 1 kg de poudre de baobab bio dans 4 litres d’eau.
Ajoutez 1 kg de sucre en poudre, puis remuez jusqu’à dissolution complète du sucre.
Laissez la préparation reposer au frais pendant 1 heure pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.
Pour un jus moins sucré, réduisez la quantité de sucre selon vos préférences.
Pour un jus plus léger, ajoutez simplement un peu plus d’eau.
Léon Guyot
2025-10-24 16:50:59
Nombre de réponses
: 16
Mettez votre fruit dans une casserole d’eau chaud puis faire bouillir jusqu’à que le contenu s’enlève de son noyau.
Une fois cette étape passe, vous écoutez et retirer les graine et je conserve que le jus.
Laissez refroidir votre jus, car chaud, on est pas vraiment juste sur les quantités de sucre et tout, parfois chaud on croit qu’il y en a pas assez et une fois froid le jus est hyper sucrée.
Une fois votre jus refroidi, Mettez la vanille, le sucre vanille, la vanille, le gloria et le lait concentré.
Vous obstinez votre jus, bon et sain pour vous.
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Frédéric Ruiz
2025-10-11 14:17:42
Nombre de réponses
: 25
Ingrédients
150g de poudre de bouye ou 350g de pulpe de bouye
100g de sucre (ou plus)
1.5L d'eau
2 gouttes d'eau de fleur d'oranger (facultative)
Instructions
Avec la pulpe de bouye
1.Tremper les fruits du baobab dans 1L d'eau bouillante pendant 1 heure.
A la main ou avec un fouet , écraser les fruits jusqu'à ce que la chair se détache.
Passer au chinois et recueillir le jus dans un saladier.
Sucrer , ajouter l'eau de fleur d'oranger, mélanger le tout puis mettre au frais pendant 1heure avant de servir.
Avec la poudre de bouye
1.Dans un saladier ou un cul de poule mettre la poudre de bouye.
Ajouter progressivement l'eau en remuant pour éviter les grumeaux.
Passer au chinois pour avoir une texture lisse.
Sucrer , ajouter l'eau de fleur d'oranger, mélanger le tout puis mettre au frais pendant 1heure avant de servir.