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Quelle est la signification du riz gras ?
Nathalie Mercier
2025-10-21 22:14:43
Nombre de réponses
: 13
Riz gras or riz au gras is a rice-based dish in Beninese, Burkinabé, Guinean, Ivorian, and Togolese cuisines, in West Africa.
Riz gras is often served at parties in urban areas of Burkina Faso.
Riz gras is prepared with significant amounts of meat and vegetables, and is usually served with the meat and chunks of vegetables presented atop the rice.
This dish can be considered a variation of what is known as jollof rice in English-speaking West Africa.
Riz gras is also prepared in other African countries, such as Senegal, where it is called tiebou djen and is prepared with significant amounts of fish and meat.
Additional ingredients used include tomatoes, eggplant, bell peppers, carrots, cabbage, onion, garlic, meat or vegetable stock, oil and salt.
It is also prepared in other African countries.
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Victor Thierry
2025-10-21 21:32:46
Nombre de réponses
: 9
Le Riz Gras est bien plus qu’un simple plat en Afrique de l’Ouest ; c’est une véritable institution culinaire, particulièrement célébrée au Mali. Là-bas, il est l’incontournable plat des grandes fêtes et événements comme les baptêmes, mariages et commémorations funéraires. Ce mets généreux et intensément parfumé incarne la convivialité et l’hospitalité malienne, et se retrouve systématiquement au cœur des rassemblements familiaux et des grandes célébrations. Véritable symbole de partage, d’accueil et de générosité, le Riz Gras est une invitation au voyage culinaire. Le Riz Gras est une véritable institution culinaire en Afrique de l'Ouest, particulièrement au Mali, où il est le plat phare des célébrations. Ce mets généreux et parfumé, riche en viande, légumes et riz savoureusement assaisonné, incarne la convivialité et l'hospitalité.
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