Quel est le pays qui a le meilleur fromage au monde ?

Le fromage portugais Queijo de Ovelha Amanteigado a remporté, vendredi, le prix du meilleur fromage du monde dans le cadre du concours annuel des World Cheese Awards. Vous vous lassez de votre fromage habituel ? Remplacez-le donc par un morceau de Queijo de Ovelha Amanteigado, un fromage au lait cru de brebis à pâte molle qui a été désigné, vendredi 15 novembre, lauréat 2024 lors du concours annuel des World Cheese Awards. Queijo de Ovelha Amanteigado da Quinta do Pomar, Soalheira, venceu o prémio de "Melhor Queijo do Mundo" deste ano. Venceu contra 4.784 queijos de cerca de 50 países. Le fromage, produit par la petite entreprise Quinta do Pomar de Soalheira, au Portugal, qui emploie 10 personnes, a obtenu la meilleure note parmi les 14 finalistes, dont pas moins de cinq fromages suisses, ainsi que des fromages du Brésil, des États-Unis, de Norvège, d'Italie, d'Allemagne et d'Espagne. Il est très équilibré, voluptueux. C'est une sublime combinaison de protéines et de matières grasses. C'est vraiment un fromage fantastique.

La palme du "pays le plus amateur de fromage" revient aux Pays-Bas, où sont produits les très populaires gouda et edam. Ce petit pays de 17 millions d'habitants importe chaque année pour 13 € de fromage par personne, ce qui en fait le plus gros acheteur de fromage du monde. Il produit également 38 variétés qui sont consommées dans le monde entier. Les résultats sont sans appel : l'Europe s'est emparée de neuf des dix premières places. La Belgique dépense en moyenne 10 € par personne par an pour l'achat de fromages importés, ce qui la place en deuxième position derrière les Pays-Bas en termes de valeur par habitant. La Finlande arrive en 10ème position sur la liste de Mintel. La Suisse est également un grand importateur de fromages étrangers. Elle se classe au troisième rang mondial pour la valeur des échanges commerciaux par habitant, juste derrière les Pays-Bas et la Belgique. Le Royaume-Uni produit 261 variétés de fromages différentes, et les consommateurs semblent préférer leurs fromages locaux aux importations. L'engouement des Britanniques pour le fromage a augmenté de 44 % au cours des cinq dernières années. Selon les prévisions, les ventes de fromage au Royaume-Uni atteindront 4,5 milliards de livres sterling d'ici à 2028. La France reste un grand pays du fromage - c'est le plus grand importateur au monde, dépensant un total de 344 millions d'euros en fromage chaque année. Elle produit 246 variétés différentes, dont des incontournables mondialement connus comme le brie, le roquefort et le camembert.

Champion du monde des fromages 2024-2025 : le Queijo de Ovelha Amanteigado de Quinta do Pomar (Portugal), un fromage au lait cru de brebis, à pâte molle, caillé à la fleur de chardon et affiné pendant une période allant de six semaines à trois mois. Les producteurs de Queijo de Ovelha Amanteigado de Quinta do Pomar au Portugal ont bien fait « cheeeeeese » sur la photo au moment de recevoir le premier Prix au World Cheese Awards 2024, la compétition annuelle qui célèbre l’excellence mondiale en matière de fromage. C’est donc un fromage au lait cru de brebis, à pâte molle, caillé à la fleur de chardon et affiné pendant une période allant de six semaines à trois mois qui a convaincu le jury. Pour cette édition 2024, 4.786 fromages provenant de 47 pays étaient soumis à 240 juges de 40 pays, composés d’experts du domaine du fromage tels que des technologues et des classeurs de fromages, ainsi que des détaillants et des acheteurs, des chefs et des journalistes. La cérémonie se déroulait au Portugal. Lors de la présentation du fromage à l’étape finale du jugement, le journaliste britannique Patrick McGuigan, auteur de plusieurs ouvrages sur le fromage, s’est montré particulièrement emballé par le fromage portugais : La présure de chardon donne au fromage une merveilleuse décomposition, ce qui le rend très gluant et beurré, mais on obtient également cette belle amertume herbacée de ces fromages. C’est un très bon exemple de cet équilibre. Meilleur fromage Portugal : le Queijo de Ovelha Amanteigado de Quinta do Pomar, un fromage au lait cru de brebis à pâte molle, caillé à la fleur de chardon et affiné pendant une période allant de six semaines à trois mois.

C’est le nouveau nec plus ultra des fromages. Le Queijo de Ovelha Amanteigado, un fromage de brebis à pâte molle a été sacré meilleur fromage de l’année lors des World Cheese Awards. Un prix remporté à domicile puisque le concours annuel se tenait pour la première fois au Portugal, dans la commune de Viseu. Les 240 jurys experts ont eu la lourde tâche de déterminer lequel des 4786 fromages fabriqués dans 47 pays différents méritaient cette année de remporter la palme d’or. C’est un mariage sublime de protéines et de matières grasses. C’est vraiment un fromage fantastique. Le Queijo de Ovelha Amanteigado, produit par une petite entreprise de 10 employés à Quinta do Pomar à Soalheira devrait donc avoir encore de beaux jours devant lui.

Si vous pensiez que le fromage qui arrive en tête est français, sachez que vous allez avoir une surprise. Généralement, la première place se joue entre l’Italie et la France. Ce sont les Italiens qui montent sur la première marche du podium. En effet, le Parmigiano Reggiano a été élu meilleur fromage du monde. Découvrez le classement des 10 meilleurs fromages du monde selon TasteAtlas : 1. Parmigiano Reggiano (Italie) L’Italie se classe également sur la deuxième et troisième marches du classement avec sa Mozzarella di Buffala et son Stracchino di Crescenza.