Qu'est-ce que mafe en français ?
Le Mafé (ou Tiga Dégué) est un des plats traditionnels les plus connus du continent Africain. D’orig En savoir plus
Quel est le goût du mafé ?
Marcelle Hoarau
2025-10-17 17:02:33
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: 23
Le Mafé est une sauce onctueuse au bon goût de cacahuète grillée.
Le Mafé est parfois servi avec quelques légumes.
Il est toujours cuit longtemps et délicatement afin de révéler le bon goût de cacahuète mijotée.
Plus vous ajouterez d’eau, plus votre sauce sera liquide.
Pour ma part, je préfère cette sauce épaisse et concentrée en goût, je me limite donc à un demi litre d'eau.
La sauce sera parfumée avec le piment entier.
Si vous n’avez pas froid aux yeux, vous pouvez néanmoins pratiquer une très légère entaille sur le piment afin de relever la sauce.
Daniel Morin
2025-10-15 12:27:55
Nombre de réponses
: 18
La sauce, également appelée "sauce d'arachide", est l'un des ingrédients les plus couramment utilisés dans la cuisine africaine. Outre son goût tout simplement délicieux, le mafé au bœuf est riche en nutriments tels que les protéines, les vitaines B et E, ainsi que les acides gras essentiels. Le mafé au bœuf est souvent servi avec du riz, mais peut également être accompagné de légumes tels que des carottes, des courgettes ou des aubergines. La sauce de votre mafé doit être assez épaisse pour être agréable à déguster. N’hésitez pas à enlever les légumes et prolonger la cuisson si nécessaire, la viande n’en sera que plus tendre. Le jus de bissap est une boisson rafraichissante et savoureuse. Si vous avez mis un peu trop de concentré de tomates, votre sauce peut devenir acide. Dans ce cas, compensez l’acidité en ajoutant un peu de sucre.
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Adrienne Collin
2025-10-03 08:49:04
Nombre de réponses
: 16
Le goût du mafé est intense et naturel. Le mafé est une véritable pépite à découvrir au plus vite. Le mariage du poulet mafé légèrement épicé et crémeux à souhait avec du riz si moelleux est à tomber par terre. Le goût si intense et pourtant ô combien naturel de mon beurre de cacahuètes favori du moment. Le mafé est prêt quand vous n’avez plus le goût de la cacahuète de l’apéritif en bouche ou quand vous voyez apparaître des zébrures rouge brique à la surface.
Camille Lebon
2025-10-03 06:35:57
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: 9
Le maffé est un ragoût à base de cacahuètes et de tomates préparé avec du bœuf, de l’agneau, du poulet ou du poisson. Cette sauce traditionnelle s’accompagne généralement de riz ou de banane plantain. Certains peuples le consomment avec du tubercule de manioc ou encore de la farine de foufou. En sauce Mafé : cette sauce traditionnelle s’adapte à tous les goûts. Les végétariens peuvent la manger uniquement avec des légumes. Elle est meilleure avec du poulet ou une viande bien tendre.
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