Que signifie "tiga degue
Yves Roux
2025-10-03 03:36:06
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Au Mali, on l’appelle « tiga dèguè na » signifie « la sauce de pâte d'arachide ».
Tiga dèguè na une sauce originaire du Mali, notamment consommé par les peuples mandingues du Mali et du Sénégal.
Le mot mafé est utilisé en wolof, en peul et en mandingue.
Il viendrait plus précisément du terme wolof « maafe » qui signifie « ragoût d'arachides, ou plat préparé avec de la sauce d’arachide ».
Selon le linguiste Valentin Vydrine, ce mot est également à rapprocher de : En Maninka de Guinée : mànfen, màfen « sauce, épice » ;
En Bambara : mànfɛn « assaisonnement » ;
En Mandinka : màafeŋ, màafee : terme général pour « sauce », et par extension viande, gibier ; poisson cuisiné avec cette sauce.
Luce Gilles
2025-10-03 02:44:42
Nombre de réponses
: 11
Au Mali où le maffé est le plat national, on le nomme « Tiga dèguè na » qui signifie « la sauce de pâte d’arachide ».