Qu'est-ce que la boisson mafé ?
Franck Chauvin
2025-10-03 07:11:27
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: 8
Le mafé encore appelé sauce d’arachide est une sauce faite à partir d’arachide grillée puis écrasée, des légumes comme tomates, oignons et de soit la viande, soit du poulet ou même du poisson. Le mafé un plat incontournable dans la cuisine africaine. La sauce d’arachide est un plat très populaire en Afrique de l’ouest. Au Sénégal le mafé fait même partie des plats les plus populaires du pays. Au Mali aussi le plat est très populaire, et d’après mes recherches le mafé serait même originaire du Mali, ou on l’appelle “tiga dèguè na”. La sauce d’arachide est connue sous le nom de “indési” au Togo et on a aussi une recette du mafé au burkina faso. Le mafé est vraiment populaire en Afrique.
Marguerite Dumont
2025-10-03 05:56:02
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: 15
Le mafé ou maffé ou maafé est une spécialité culinaire traditionnelle de la cuisine malienne, étendue à la cuisine ouest-africaine, à base de morceaux de viande ou de poisson cuisinés dans une sauce arachide à la pâte d'arachide. Le mafé se cuisine avec des morceaux de viande ou de poisson, mijotés avec des légumes, tomate, oignon, huile d'arachide, pâte d'arachide, herbes aromatiques, et épices. Le mafé est également appelé ragoût d'arachides au poulet ou bœuf ou poisson à la sauce d'arachide. Le mot mafé est utilisé en wolof, en peul et en mandingue. Il viendrait plus précisement du terme wolof « maafe » qui signifie « ragoût d'arachides, ou plat préparé avec de la sauce d’arachide ». Le mafé est traditionnellement accompagné avec du riz blanc, cuit et servi séparément. Il peut également être servi entre autres avec du couscous, foufou, igname, alloco, gombo ou patates douces.
Joseph Alexandre
2025-10-03 05:50:28
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: 12
Le mafé est un plat dont la sauce épaisse est à base de pâte d’arachide. C’est un plat originaire du Mali (peuples mandingue et bambara). Sa composition en fait un plat parfois lourd à digérer, mais dont le goût est généralement apprécié. Le mafé est préparé avec une viande coupée en morceaux, de l'huile d'arachide, de la pâte d'arachide, des oignons, du concentré de tomate, du yet, de l'ail, des choux, des carottes, des patates, des pommes de terre, du piment, du sel, du piment sec, du poivre et une feuille de laurier. La pâte d’arachide est délayée dans un peu d’eau et ajoutée à la viande et aux légumes. Le mafé est servi chaud avec du riz blanc.
Thomas Blin
2025-10-03 05:03:07
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: 16
Le mafé au bœuf est un plat traditionnel originaire d'Afrique de l'Ouest.
Festif, il est souvent servi lors des grandes occasions ou des célébrations.
Il est préparé à base de viande de bœuf tendre et d'une sauce épaisse et savoureuse à base de pâte d'arachide.
Cette sauce, également appelée "sauce d'arachide", est l'un des ingrédients les plus couramment utilisés dans la cuisine africaine.
Outre son goût tout simplement délicieux, le mafé au bœuf est riche en nutriments tels que les protéines, les vitamines B et E, ainsi que les acides gras essentiels.
C'est donc un plat sain et nourrissant qui peut être apprécié par tous.
Le mafé au bœuf est souvent servi avec du riz, mais peut également être accompagné de légumes tels que des carottes, des courgettes ou des aubergines.
Souvent dégusté avec le mafé au bœuf, le jus de bissap est une boisson rafraichissante et savoureuse.
Originaire d’Afrique de l’Ouest, le bissap est une boisson traditionnelle préparée à partir de fleurs d’hibiscus.