Comment préparer la sauce de gombo ?
Pour préparer la sauce de gombo, commencez par laver la viande et le kpoman, puis mettez-les à cuire En savoir plus
Combien de temps faut-il cuire le gombo ?
Théodore Pons
2025-10-30 05:43:45
Nombre de réponses
: 14
Il est conseillé de cuire le gombo de 10 minutes avant la fin de la cuisson.
Le gombo aime toutes les cuissons : braisé, bouilli, vapeur, sauté, mariné, frit…
Mais évitez de le réduire en purée, au risque de le rendre vraiment pâteux.
Michèle Thierry
2025-10-19 07:19:40
Nombre de réponses
: 16
Faites cuire les gombos : Dans une casserole, mettre à chauffer l’équivalent de 300 ml d’eau et ajoutez le sel. Dès les premiers frémissements de l’eau, faire cuire les gombos dans de l’eau salée pendant 15 minutes. Conservez tout le croquant des gombos en les faisant cuire à la vapeur. Rajoutez 2 pincées de bicarbonate dans l’eau avant la cuisson des gombos. La quantité d’eau de cuisson doit être telle que les gombos sont entièrement couverts. Les gombos en salade ainsi préparés sont meilleurs consommés immédiatement.
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Éléonore Cohen
2025-10-09 15:38:51
Nombre de réponses
: 17
Il sera important d’éteindre le feu, dès qu’il sera tendre.
Attendez qu’elle soit complètement bouillante. Cela devrait prendre environ 5 à 7 minutes.
Après avoir ajouté le vinaigre, laissez le gombo cuire pendant 3 à 5 minutes.
Assurez-vous de ne pas trop le cuire, sinon il pourrait devenir pâteux et visqueux.
Remettez la casserole sur la cuisinière et baissez le feu à moyen doux. Mettez le gombo sur le feu pendant 2 à 3 minutes (ou jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu).
Hélène Remy
2025-10-09 14:22:30
Nombre de réponses
: 21
Les gombos doivent être cuits à feu doux pendant 20 minutes.
Après avoir été dégorgés dans de l'eau additionnée de vinaigre et de sel pendant 30 minutes.
Les gombos doivent être cuits à feu doux et à découvert pendant 20 minutes.
Il faut laisser cuire les tomates et les oignons avec les épices pendant 10 minutes avant d’ajouter les gombos.
Les gombos doivent être rincés après avoir trempé 30 minutes dans l’eau et les épices.
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