Comment préparer du poisson séché pour le manger ?
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Quelle est la durée de cuisson du poisson au four ?
René Leroux
2025-11-10 09:21:47
Nombre de réponses
: 18
Le temps de cuisson du poisson au four dépend de l’épaisseur et de la structure du poisson.
Le type de four joue également un rôle.
Cuire un filet de poisson au four dure moins longtemps que cuire un poisson entier.
Un filet de poisson fin n’a besoin que de 5 à 10 minutes de cuisson.
Un morceau plus épais, 20 à 25 minutes.
L’astuce : régulièrement vérifier la cuisson.
Cuisson lente ? Utilisez un thermomètre de cuisson.
La température à cœur du poisson cuit doit osciller entre 60 et 65°C.
Afin d’obtenir cette texture idéale, vous pouvez baisser la température de votre four, entre 90 et 110°C.
Le temps de cuisson peut être très rapide si vous faites revenir le poisson à la poêle dans de la matière grasse avant de le mettre dans un four préchauffé à 220 - 240°C.
Grâce à la chaleur intense, votre poisson sera prêt en quelques minutes.
Déposez la papillote de poisson dans un plat à four ou sur une plaque et enfournez pendant 15 à 20 minutes, suivant l’épaisseur et la grandeur du poisson.
Daniel Lacombe
2025-11-09 02:47:58
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: 16
Le poisson au four, je ne le fais quasiment qu’avec des tomates et des oignons, c’est ce qui marche le mieux. Quand j’ai un beau poisson entier, un bar par exemple, dans ces cas là c’est un lit de pommes de terre, courgettes et tomates que je fais. Comment faire un filet depoisson au four et tomates rôties ? Je dépose ensuite mes filets de poisson, assaisonné, sur le tout et je prolonge la cuisson de 8 à 10 mn. C’est le temps suffisant pour obtenir une cuisson parfaite. Je préchauffe le four à 190°, tranche les tomates et l’oignon, dispose les légumes dans une lèche frite, arrose d’huile d’olive et assaisonne, enfourne pour 25 à 30 mn, dépose les filets de poisson sur les légumes et prolonge la cuisson de 8 à 10 mn.
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Aurore Simon
2025-10-28 13:03:26
Nombre de réponses
: 19
La règle d’or : 10 minutes par centimètre d’épaisseur à 180°C.
Poisson entier : 20 à 25 minutes à 180°C pour un poisson de 500 à 800 g
Filets : 12 à 15 minutes à 180°C selon l'épaisseur des filets
Papillotes : 15 minutes à 170°C, selon la garniture
La chair du poisson doit devenir nacrée et se détacher facilement à la fourchette.
Yves Klein
2025-10-21 18:50:44
Nombre de réponses
: 11
Préférez sortir votre poisson avant la fin de cuisson, la chaleur finira de le cuire encore plusieurs minutes. La plupart du temps, on règle le thermostat sur 180°C. Le plus souvent, le four sera réglé sur 200°C. Comptez environ 20 minutes pour un poisson de 1kg. Le temps de cuisson est très réduit, rarement plus de 5 minutes.
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Audrey Tanguy
2025-10-12 20:18:32
Nombre de réponses
: 18
La durée de cuisson du poisson au four est de 20 minutes.
Le poisson au four demande 30 minutes en tout.
5 min temps de préparation
20 min Temps de cuisson
Il faut 30 minutes pour réaliser cette recette de poisson au four.