Comment rendre tendre la viande de mouton ?
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Quelles herbes se marient bien avec le mouton ?
André Rodriguez
2025-10-17 19:04:45
Nombre de réponses
: 13
L'agneau aime être massé à l'huile d'olive ou à la moutarde et accompagné de thym, romarin, ail et laurier. Les épices d'Afrique du Nord telles que le cumin, les graines de coriandres et la cannelle subliment très bien l’agneau.
Jean Blanc
2025-10-17 18:25:31
Nombre de réponses
: 20
En Angleterre, elle accompagne le mouton, les viandes bouillies, le taboulé, mais aussi les légumes cuits à l'eau et les salades. Souvent utilisée pour aromatiser différentes boissons (thé, infusion, sirop, alcool...), ou en pâtisserie.
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Augustin Fischer
2025-10-17 15:56:27
Nombre de réponses
: 17
Voici les phrases qui répondent à la question :
Le poivre, avec ses notes fraîches et légèrement citronnées, rehaussera la saveur de l’agneau pour combinaison simple et rapide, mais sophistiquée !
Utilisez du Paprika Fumé pour mariner vos côtelettes d’agneau et leur apporter une saveur épicée intense.
Pour préparer cette recette gourmande, commencez par mariner les côtelettes d’agneau dans un mélange d’huile d’olive, de paprika fumé, d’ail écrasé, de jus de citron, de sel et de Poivre de Kampot, et pourquoi pas un peu de romarin.
La Cannelle Casse est une épice souvent associée aux desserts, mais elles peuvent également apporter une dimension unique aux plats salés, notamment à l’agneau.
On retrouve cette association unique dans les pays autour de la Méditerranée, notamment la Grèce et le Maroc, où on retrouve cette association agneau et cannelle dans des tagines.
Inspirez vous de ces saveurs orientales en utilisant la Cannelle pour mariner l’épaule ou le rôti d’agneau avant la cuisson.
Laissez l’agneau reposer dans un mélange d’épices contenant de la cannelle, comme notre Rub Feu de Camp pendant quelques heures ou même toute une nuit pour une imprégnation maximale des saveurs.
Il est souvent plaisant de réinventer les restes d’agneau pour créer des plats frais et savoureux.
Thomas Marie
2025-10-17 15:12:19
Nombre de réponses
: 10
Les épices et les aromates s’associent très bien avec les viandes rouges et blanches et leur donnent plus de goût.
L’agneau et le mouton, au contraire très puissants, s’associent bien avec l’ail, l’aneth, le cari, la menthe, l’origan, le romarin et le thym qui leur donneront des parfums herbacés.
Le thym est utilisé pour relever la viande de bœuf et les viandes de mouton et d’agneau.
L’orgénan est une herbe qui peut accompagner la viande rouge.
La marjolaine est une herbe qui peut accompagner la viande de boeuf et la viande rouge.
L’ail, le poivre noir, vert et blanc, la sauge et le gingembre sont aussi des épices et des aromates que l’on peut utiliser.
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