Que boire avec du bar au four ?

Un bar de 2kg au four. L’accompagnement sera très certainement des légumes de saison. Je suis beaucoup plus chardonay que chenin Je n’y vois pas d’inconvénients Le weekend dernier Le sancerre la comtesse 2008 de Gérard Boulay a fait des merveilles avec un cœur de filet de saumon en papillote sur un lit de petits légumes de saison. Je désire vraiment mettre en avant la chair du poisson et ses nuances... Je suis la majorité Eric et Flo et viens d’ouvrir le Chablis d’ Oudin qui s’annonce délicieux. Superbe accord selon le domaine. Merci