Est-ce qu'on peut boire du vin rouge avec du poisson ?
Même si le vin rouge est rarement associé aux poissons, certains accords peuvent surprendre agréable En savoir plus
Quel vin rouge va avec tout ?
Manon Letellier
2025-10-18 22:48:31
Nombre de réponses
: 13
Le poisson et les viandes blanches sont en effet considérées comme plus « douces », en termes d’intensité, que la viande rouge ou le gibier. Voilà pourquoi du vin blanc corsé ou du vin rouge fruité conviendra mieux aux premiers, tandis que pour les seconds, des vins rouges bien puissants et profonds relèveront à merveille le plat ! Exemples de vins rouges fruités : Sirah, Cabernet franc et Gamay. Exemples de vins rouges tanniques : Carignan, Cabernet sauvignon et Merlot.
Maryse Dubois
2025-10-18 22:16:34
Nombre de réponses
: 15
Un bon point de départ pour un vin rouge universel est un vin rouge léger. Ces vins sont souvent moins tanniques, donc plus faciles à boire. Ils possèdent une grande versatilité qui les rend idéaux pour divers accords mets et vins sans dominer les plats délicats. Les vins rouges fruités constituent une autre excellente option lorsqu’on recherche un vin qui s’accorde avec tout. Leur saveur éclatante de fruits rouges comme la framboise, la cerise ou encore la fraise en font des compagnons de table remarquables. Les vins rouges puissants se distinguent par leurs arômes intenses et complexes ainsi que par leurs tanins robustes. Lorsque l’on parle de viande rouge, un vin rouge tannique est souvent recommandé. Les tanins jouent un rôle clé en rehaussant la richesse des viandes tout en équilibrant leur texture grasse. Les vins rouges de Bourgogne méritent une mention spéciale pour leur extraordinaire polyvalence. Au final, choisir un vin rouge qui va avec tout revient souvent à opter pour la diversité et la polyvalence. Que vous préfériez un vin rouge léger, fruité ou puissant, il existe assurément une bouteille qui pourra égayer vos repas et vos moments de convivialité.
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André Rodriguez
2025-10-18 21:45:47
Nombre de réponses
: 12
Si un seul vin accompagne tout le repas, il vaut mieux choisir le bon!
À défaut de pouvoir choisir sa couleur, on peut choisir sa puissance, ses tannins et ses arômes.
Voici les types de vins rouges à privilégier selon le menu :
Vin rouge léger : Souple, aux notes de fruits rouges, il est le partenaire idéal des viandes blanches (volaille, veau, porc), du thon et des fromages à pâte molle (camembert, brie).
Exemples : Un beaujolais, un pinot noir d'Alsace, un saint-pourçain.
Pour faire tout un repas au vin rouge sans avoir une idée précise du menu, prévoyez un vin rouge léger sans trop de tannins.