Est-ce qu'on peut boire du vin rouge avec du poisson ?
Même si le vin rouge est rarement associé aux poissons, certains accords peuvent surprendre agréable En savoir plus
Quel vin rouge va avec tout ?
Patrick Lecomte
2025-11-02 10:09:03
Nombre de réponses
: 16
Les vins rouges tanniques ou corsés seront les plus adaptés si vous servez de la viande rouge telle que du boeuf et du mouton ou encore du gibier. Optez donc par exemple pour un de nos vins rouges de Bordeaux si la viande rouge fait partie de votre menu. En ce qui concerne les viandes blanches, elles s’associent généralement avec un vin blanc. Cependant si la viande est poêlée, il est possible de l’accorder avec un vin rouge léger comme par exemple un Pinot noir d’Alsace ou si elle est épicée de l’associer avec un vin plus intense. Le choix du vin se fait surtout en fonction du type de fromage. Une bouteille de vin blanc s’associera parfaitement avec certains fromages comme le Chèvre, le Comté ou le Camembert tandis que le vin rouge sera idéal pour savourer la Mimolette, le Gouda ou encore le Morbier. Si vous servez un plateau de fromages, ne prenez pas de risque et optez pour un vin blanc car le vin rouge est plus complexe à associer. Les desserts au chocolat noir s’associent parfaitement avec le vin rouge doux ou le vin blanc moelleux pour ne pas concurrencer l’amertume du cacao, comme par exemple le Jurançon. Pour le chocolat blanc ou au lait, qui sont plus sucrés, préférez plutot un vin blanc sec comme le Riesling.
Gabrielle Moreno
2025-10-27 14:48:18
Nombre de réponses
: 11
Si le vin blanc et les cocktails sont généralement privilégiés, le vin rouge peut également être une excellente option pour un apéritif réussi.
Néanmoins, le choix du vin pour l'apéritif est essentiel pour garantir une dégustation harmonieuse.
Sensationnel à l'apéritif, ce joli flacon accompagnera une viande rouge grillée.
Parfait lors d'un brunch, cette pépite accompagnera vos charcuteries.
Merveilleux, cette jolie quille sublimera de la charcuterie.
Idéal entre amis, ce joli flacon sublimera une viande blanche.
Un rêve, cette pépite accompagnera un brunch.
Canon entre potes, ce vin s'accordera avec de la viande blanche !
Un rêve à table, ce joli flacon sera unique avec une volaille.
Lire aussi
Quel vin rouge avec du bar grillé ?
Le bar étant un poisson fragile, il est déconseillé d'y associer un vin rouge, car il masquerait les En savoir plus
Manon Letellier
2025-10-18 22:48:31
Nombre de réponses
: 13
Le poisson et les viandes blanches sont en effet considérées comme plus « douces », en termes d’intensité, que la viande rouge ou le gibier. Voilà pourquoi du vin blanc corsé ou du vin rouge fruité conviendra mieux aux premiers, tandis que pour les seconds, des vins rouges bien puissants et profonds relèveront à merveille le plat ! Exemples de vins rouges fruités : Sirah, Cabernet franc et Gamay. Exemples de vins rouges tanniques : Carignan, Cabernet sauvignon et Merlot.
Maryse Dubois
2025-10-18 22:16:34
Nombre de réponses
: 17
Un bon point de départ pour un vin rouge universel est un vin rouge léger. Ces vins sont souvent moins tanniques, donc plus faciles à boire. Ils possèdent une grande versatilité qui les rend idéaux pour divers accords mets et vins sans dominer les plats délicats. Les vins rouges fruités constituent une autre excellente option lorsqu’on recherche un vin qui s’accorde avec tout. Leur saveur éclatante de fruits rouges comme la framboise, la cerise ou encore la fraise en font des compagnons de table remarquables. Les vins rouges puissants se distinguent par leurs arômes intenses et complexes ainsi que par leurs tanins robustes. Lorsque l’on parle de viande rouge, un vin rouge tannique est souvent recommandé. Les tanins jouent un rôle clé en rehaussant la richesse des viandes tout en équilibrant leur texture grasse. Les vins rouges de Bourgogne méritent une mention spéciale pour leur extraordinaire polyvalence. Au final, choisir un vin rouge qui va avec tout revient souvent à opter pour la diversité et la polyvalence. Que vous préfériez un vin rouge léger, fruité ou puissant, il existe assurément une bouteille qui pourra égayer vos repas et vos moments de convivialité.
Lire aussi
Quel vin blanc avec du saumon en papillote ?
Pour accompagner un saumon en papillote, un vin blanc sec au caractère vif est conseillé, car il doi En savoir plus
Que ne faut-il pas associer au vin rouge ?
Retournons d'emblée la légende : non, l'association d'un vin rouge avec du fromage ne marche pas, da En savoir plus
André Rodriguez
2025-10-18 21:45:47
Nombre de réponses
: 13
Si un seul vin accompagne tout le repas, il vaut mieux choisir le bon!
À défaut de pouvoir choisir sa couleur, on peut choisir sa puissance, ses tannins et ses arômes.
Voici les types de vins rouges à privilégier selon le menu :
Vin rouge léger : Souple, aux notes de fruits rouges, il est le partenaire idéal des viandes blanches (volaille, veau, porc), du thon et des fromages à pâte molle (camembert, brie).
Exemples : Un beaujolais, un pinot noir d'Alsace, un saint-pourçain.
Pour faire tout un repas au vin rouge sans avoir une idée précise du menu, prévoyez un vin rouge léger sans trop de tannins.