What is the best time to eat thiakry?
Thiakry is a true Senegalese comfort food. We enjoyed this dessert with mint tea which is so popular En savoir plus
How to cook millet couscous?
Brigitte Petit
2025-11-05 15:48:22
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To cook millet couscous, millet is a terrific replacement for bulgher wheat in tabouli and the same is true for couscous. It does take a bit longer to cook than couscous, but not by much. It fluffs up similarly to rice when it’s cooked and it absorbs the flavor of gravy, dressings and more. Couscous takes just minutes to cook. In a medium saucepan with tight-fitting lid, bring stock or water to oil, remove from heat and add couscous and cranberries, cover and allow to stand 5 to 10 minutes.
Olivier Hubert
2025-10-29 07:51:21
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To cook millet couscous, start with 1 cup dry millet.
The texture of millet is much the same to that of couscous.
This recipe is an ideal way to incorporate millet.
One cup of raw millet yields approximately three and a half cups cooked.
Heat the water to boiling in a medium saucepan, add the optional salt and butter and the rinsed and drained millet, stir once, cover, reduce to a simmer, and cook for 15 minutes or until the water has been absorbed and the grains are cooked yet still the slightest bit firm.
Remove from the heat and allow to rest, covered, for 5 minutes.
Remove the lid, fluff with a fork, and serve immediately or use in recipe of choice.
For a nuttier flavor, you may toast the millet in a dry saucepan prior to cooking with the water or broth.
To do this, heat the millet over medium heat for 4-5 minutes or until the grains turn golden brown and become fragrant.
Bring the mixture to a boil, then reduce to a simmer, and continue as directed above.
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Victoire Marty
2025-10-21 04:23:50
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Put your millet into a small saucepan. Add the boiling water and cook, covered, for 8-10 mins. No need to stir. The grains are done when you can see little steam holes in the surface, the water will be absorbed and it looks fluffy like couscous. Make sure you don’t put the millet in cold water or cook for too long or the result won’t be nice. Variation: After cooking, drizzle a little extra virgin olive oil on top of the millet, and sprinkle over some ground paprika. This looks lovely in a serving bowl. You could also sprinkle on some fresh coriander leaves.
Valentine Alves
2025-10-21 02:36:40
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: 19
1 Mix the millet powder with water, to get a crumb like texture
2 In a large pot, add 4cups water and put a metal sieve inside the pot, add another sieve on top of the first one,
3 Pour the mixture into the sieve and close the pot and let it steam for 45min minutes on medium heat.
4 Use a clean spoon to stir the dambu after 20min.
5 When done, remove from heat and let cool down and enjoy, with milk, or yogurt
6 Store in the refrigerator for later usage.
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Richard Voisin
2025-10-21 00:56:13
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Pour cuire le couscous de millet, commencez par mélanger 200g de millet avec du sel, de la menthe séchée et une épice mélangée dans une poêle sèche pendant quelques minutes, jusqu'à obtenir une odeur de cuisson.
Ajoutez ensuite 600ml d'eau et portez à ébullition.
Faites bouillir pendant cinq minutes, puis couvrez et réduisez la chaleur pour laisser mijoter pendant quinze minutes.
Pendant ce temps, faites cuire un demi-poivron finement haché dans du vinaigre balsamique et ajoutez petit à petit 100ml d'eau.
Ajoutez des raisins séchés au mélange de poivron et continuez à cuire jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée.
Saupoudrez de sucre, d'un peu de sel, d'apricots séchés et d'amandes tranchées, puis faites cuire pendant quelques minutes.
Faites un test de texture sur le millet et ajoutez le mélange de raisins si nécessaire.
Mélangez bien, couvrez et laissez cuire pendant deux minutes, puis éteignez le feu et laissez reposer pendant cinq minutes avant de servir.
TestUtilssez le millet pour la texture et ajoutez le mélange de raisins au millet.
Mélangez bien et servez chaud.
Vous pouvez également le servir froid avec des salades fraîches, le réchauffer au micro-ondes en saupoudrant d'eau ou le conserver au réfrigérateur pendant deux jours.