Quelle nourriture mangent les Maliens ?

Les céréales et le riz sont la base du repas. Le plat principal est une variation autour du riz, du couscous ou bachi, ou du tô. Le riz est accompagné d'une sauce à base de tomate, huile, oignon, cube de bouillon, piment, gombo, goyo. Les plats sont souvent accompagnés de frites. Le riz blanc avec sauce arachide est servi à côté du riz bouilli. Les céréales et le riz sont la base du repas, auxquels, selon la richesse de la famille, on ajoute des légumes et de la viande de bœuf, de mouton, de poulet, ou, plus rarement, du poisson bouilli. On trouve, dans certains restos, le dégué proposé comme dessert. Il existe aussi du foutou banane. Le riz sauce fakoye est une spécialité nicht du nord du Mali à base d'une herbe sauvage ramassée en brousse par les nomades peuls ou touaregs.