Quel plat avec du vin Sidi Brahim ?

Un Sidi Brahim rosé, très fruité, est idéal avec un couscous royal bien relevé. En effet, les saveurs de pain grillé de ce vin et la note boisée en fin de bouche se mêlent harmonieusement avec la harissa. Le couscous peut être royal, au poulet ou encore au mouton. Le vin et le couscous doivent se mettre mutuellement en valeur et se sublimer l’un et l’autre. C’est pourquoi il est préférable de sélectionner avec soin le breuvage que vous servirez à vos convives. L’accord mets-vin doit sublimer le couscous et en révéler toutes les subtilités. Un vin rosé léger ou un vin rouge fruité seront parfaits pour cette mission, à condition de les choisir soigneusement. Le choix du vin rouge pour accompagner un plat de couscous peut être une expérience culinaire des plus agréables. Idéalement, un vin rouge léger à moyen, doté d’une certaine souplesse et d’une acidité équilibrée, s’harmonise parfaitement avec les saveurs diverses du couscous. Un vin rouge trop riche en tanins se heurterait désagréablement aux épices du couscous. Alors si votre choix se porte sur un vin rouge pour accompagner votre couscous, veillez à sélectionner un vin plutôt jeune, léger et aux arômes fruités.

Avec un vin rouge, un vin jeune et fruité, aux tanins présents sans être trop prononcés, qui soulignent le goût de la harissa et du bouillon sans prendre le dessus sur la semoule, la viande et les légumes. Sidi-Brahim rouge : C'est l'accord local à privilégier. Composé de raisins issus des cépages merlot et cabernet sauvignon, le Sidi-Brahim rouge se révèle rond et équilibré. Ce vin de Tunisie bénéficie d'un climat particulièrement ensoleillé : on obtient ainsi un vin fruité sans être trop tannique, aux arômes de cerises et de pruneaux, qui se marient particulièrement bien avec le couscous. Sidi-Brahim rosé : Elaboré à partir de grenache et de syrah, le Sidi-Brahim rosé se distingue par ses notes fruitées et épicées.