C'est quoi la sauce Yassa ?
La sauce Yassa est emblématique du Sénégal, notamment dans le fameux poulet yassa. C’est une sauce à En savoir plus
Qu'est-ce que ça veut dire Yassa ?
Isabelle Leclercq
2025-11-07 23:23:33
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: 14
Yassa est un nom masculin qui vient du créole de Casamance et signifie frire.
Noémi Boulay
2025-10-27 13:30:36
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: 16
Yassa est un nom masculin.
Yassa , mot de 5 lettres
Sens 1
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Océane Lebreton
2025-10-19 04:59:29
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: 13
D’après wikipedia, le yassa est un mot creole de casamance qui signifie frire .
C’est donc une sauce faite à base de beaucoup d’oignons, et de citron auquel on peut ajouter soit du poulet , soit la viande, soit du poisson frit ou grillé.
Le plat est originaire du Sénégal, le pays de la teranga!
Dans la recette traditionnelle du yassa, on fait toujours griller le poulet ou la viande sur du charbon ou sur du barbecue pour avoir ce goût authentique de fumé.
C’est une recette en plus super simple et facile à réaliser.
La base du yassa, ce sont les oignons et le citron.
Les 2 ingrédients sont obligatoires.
Alex Potier
2025-10-16 01:21:31
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: 17
Le yassa signifiant « frire » en créole de Casamance est une spécialité culinaire traditionnelle de la cuisine sénégalaise, étendue à la cuisine ouest-africaine. Le yassa d’origine diola d'Afrique de l'Ouest, est en particulier une spécialité de Casamance, au sud de Dakar au Sénégal. Il s'agit d'une préparation ñaari cin. Le poulet ou bœuf, mouton, agneau, ou poisson est coupé en morceaux et mariné dans du jus de citron complété par autant de vinaigre et d'huile d'arachide. Les morceaux de viande ou poisson marinés sont ensuite frits, ou grillés traditionnellement au feu de bois, et enfin mijotés dans la « sauce yassa ». Le yassa est traditionnellement accompagné de riz blanc. Quelques exemples incluent le poulet yassa, poisson yassa, et mouton yassa. Le yassa poulet ou l’hospitalité sénégalaise est une recette traditionnelle sénégalaise. La recette du poulet yassa est une spécialité culinaire traditionnelle de la cuisine sénégalaise.
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Zacharie Barthelemy
2025-10-03 21:51:28
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: 23
Yassa est un plat sénégalais de viande ou de poisson cuit dans une sauce au citron. Il peut être préparé avec du poulet ou du mouton. Le yassa est souvent servi avec du riz ou des légumes. Les mafés, les yassas, les préparations à base de poisson sont des plats populaires. Un soir, après des réticences que l'on peut imaginer, elle finit par accepter de dîner chez lui – un poulet yassa – dans sa villa où ils passeront la nuit ensemble. Le yassa est un plat traditionnel au Sénégal et dans d'autres pays d'Afrique de l'Ouest. Les yassas sont des préparations à base de viande ou de poisson cuites dans une sauce au citron.
Léon Carlier
2025-10-03 20:07:07
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: 17
Yassa signifie « frire » en créole de Casamance.
Yassa désigne un ragoût de poisson, de poulet ou de mouton dont la sauce est aromatisée au citron.
Yassa fait référence au code juridique de l'empire mongol, compilé et mis en forme sous Gengis Khan.
Yassa, s. f. (Hist. mod. Jurisprud.) c’est ainsi qu’on nomme chez les Tartares, un corps des lois, dont le fameux conquérant Gengis-Kan passe pour être l’auteur.
Timut-Beg ou Tamerlan les fit observer dans ses vastes états, & elles sont encore en vigueur aujourd’hai chez les tartares de Krimée, & dans plusieurs autres parties de l’Asie, où ces lois sont appelées Yassa J’enghiskani.
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Isaac Lesage
2025-10-03 19:39:23
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: 12
Le Yassa est une recette sénégalaise qui se compose principalement d'oignons et de citrons. Il est originaire de la Casamance. La recette traditionnelle ne demande pas grand-chose en ce qui concerne les ingrédients. Les oignons et les citrons sont les éléments principaux de ce plat. La recette traditionnelle ne contient pas d'olives ni de moutarde. Pour préparer le Yassa, il est préférable de commencer la veille en faisant mariner le poulet plusieurs heures. Le poulet est cuit au fourneau, sur du charbon de bois, ce qui donne beaucoup de goût à la sauce. Le Yassa est souvent servi avec du riz blanc.