Quel est le plus grand producteur de patate douce ?
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Quel est le pays d'origine de la patate douce ?
Frédéric Ruiz
2025-11-27 22:12:12
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: 25
La patate douce se développe dans des climats chauds et tropicaux. Apparue en Amérique du sud vers 8 000 ans avant notre ère. Elle peut être de forme plus ou moins allongée, voire arrondie. Ce n’est qu’à partir de 1750 que la patate douce est cultivée en France. Cette culture se concentre dans le sud de la France et en Outre-mer. La patate douce est produite en Guadeloupe, Guyane, Martinique et à La Réunion, mais aussi de plus en plus dans l'Hexagone. La chair de la patate douce se rapproche de celle de la châtaigne avec une texture farineuse, plutôt onctueuse, aux notes sucrées.
Daniel Vallet
2025-11-22 01:49:55
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: 14
L’origine de la patate est souvent située en Inde, parce qu’elle y est cultivée depuis longtemps, probablement avant le XVIe siècle. Mais, bien que cette plante soit inconnue à l’état sauvage, elle est plus vraisemblablement d’origine sud-américaine. Elle proviendrait d’Amérique tropicale et de Polynésie. Elle aurait été ramenée en Europe par Christophe Colomb. Des études archéologiques ont révélé sa présence au Pérou 8 000 ans avant notre ère, mais rien n’indique qu’elle y était cultivée.
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Alain Bouchet
2025-11-20 00:52:56
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Originaire d'Amérique, elle a colonisé la Polynésie bien avant les grandes explorations européennes.
Les chercheurs ont conduit une étude phylogénétique extensive sur la patate douce et toutes les espèces apparentées, et lui ont découvert une origine unique : elle descend d'une plante d'Amérique centrale et des Caraïbes appelée Ipomoea trifida.
La patate douce a évolué à partir de son géniteur il y a au moins 800.000 ans.
Ainsi, I. trifida aurait été impliquée dans un évènement d'hybridation avec la patate douce dans les 56.000 ans qui ont suivi la divergence entre les deux espèces.
Ce genre de voyage s'observe effectivement chez d'autres espèces apparentées.
Émilie Gaillard
2025-11-07 10:55:06
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La patate douce fait partie de l’alimentation de base de millions de personnes, particulièrement en Afrique subsaharienne. Ainsi, le génome de cette plante est un mélange de plusieurs ancêtres sauvages, dont certains n’ont pas encore été identifiés. Environ le tiers des chromosomes proviennent d’Ipomoea aequatoriensis, une espèce sauvage, trouvée en Équateur, qui semble descendre directement de l’espèce à l’origine de la patate douce. Une autre portion du code génétique serait attribuable à Ipomoea batatas 4x, elle aussi une espèce sauvage, mais cette fois originaire d’Amérique Centrale, même si les chercheurs n’en sont pas entièrement certains. C’est ce mélange génétique particulier qui donnerait à la patate douce sa résilience accrue aux maladies, en plus de lui conférer sa capacité d’adaptation remarquable, des caractéristiques essentielles pour tous ceux et celles qui pratiquent une agriculture de subsistance, à l’échelle mondiale.
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Laurence Guerin
2025-10-31 14:17:55
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: 11
Probablement originaire d’Amérique centrale, la patate douce est un légume chargé de mystères. Ramenée par Christophe Colomb en Europe, elle était déjà cultivée dans l’Amérique tropicale et en Polynésie. Des études archéologiques ont révélé sa présence au Pérou 8 000 ans avant notre ère, mais rien n’indique qu’elle était domestiquée. On la cultivait en Inde avant le XVIe siècle. Elle n’est présente en France que depuis 1750.
Yves Renault
2025-10-23 13:29:05
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On connaîtrait mal son origine, apparemment d’Amérique tropicale. Christophe Colomb l’aurait importé en Europe mais sa culture ne commence qu’en 1750 car Louis XV l’appréciait.
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