C'est quoi la sauce Yassa ?
La sauce Yassa est emblématique du Sénégal, notamment dans le fameux poulet yassa. C’est une sauce à En savoir plus
Quelle est l'origine du foutou banane ?
Maurice Didier
2025-10-04 04:05:16
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Le foutou banane, base du plat traditionnel baoulé, consiste quant à lui en une préparation de bananes plantain et de manioc cuits à la vapeur, puis pilés ou mixés, à laquelle on ajoute de la farine de manioc jusqu’à obtenir la consistance désirée pour former de grosses boules. Le foutou banane est une spécialité typique du sud du pays, comme l'attiéké. Il se sert seul avec une sauce ou en accompagnement d’un plat en sauce.
Bertrand Marchand
2025-10-04 02:08:46
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Le foutou banane réunit en une bouchée la douceur de la banane plantain et la générosité de l’igname. Un héritage culinaire d’Afrique de l’Ouest Né en Côte d’Ivoire et cousin du fufu ghanéen, le foutou banane est une pâte obtenue en pilant des bananes plantains cuites à l’eau. Le foutou banane est une pâte obtenue en pilant des bananes plantains (parfois mêlées d’igname) cuites à l’eau. Le foutou est-il sans gluten ? Absolument – aucune céréale, seulement banane et igname. Un héritage culinaire d’Afrique de l’Ouest.
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Composition : Oignon rose, ail, poivre noir, piment doux, gingembre, laurier, thym. Ce mélange d’ép En savoir plus
Sabine David
2025-10-03 23:24:23
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Le Foutou Banane c’est quoi ?
Le 𝗙𝗼𝘂𝘁𝗼𝘂 Banane ou simplement foutou est une sorte de couscous que l’on fait à partir de 𝗣𝗹𝗮𝗻𝗮𝗶𝗻 et 𝗠𝗮𝗻𝗶𝗼𝗰 que l’on fait bouillir ensemble, puis que l’on pile au mortier pour obtenir une pâte homogène.
C’est un plat très populaire en Côte d’Ivoire, mais aussi au Ghana.
Selon une enquête réalisée en 1989, la banane foufou est particulièrement populaire en Côte d’Ivoire, à Abidjan.
Nathalie Boulanger
2025-10-03 23:19:50
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Le foutou banane est un plat ivoirien conçu en utilisant de la banane plantain écrasée. Il est plus consommé au Centre et à l'Est de la Côte d'Ivoire servant d'accompagnement aux plats en sauce. Il s'obtient par le mélange de banane plantain mûre ou non et de manioc, bouillis puis pilés dans un mortier. Ce plat est généralement accompagné par une sauce, comme la sauce graine.
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Margaux Mahe
2025-10-03 22:35:00
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L'origine du foutou banane n'est pas explicitement mentionnée dans le texte. Cependant, les étapes préparatoires font référence aux ingrédients et aux techniques utilisées pour préparer le foutou, ce qui suggère que cette recette est issue d'une tradition culinaire spécifique, possiblement africaine, où le foutou est un plat traditionnel à base de bananes plantains ou de manioc. Les bananes plantains sont un ingrédient clé dans cette recette, indiquant que le foutou banane pourrait être originaire d'une région où les bananes plantains sont abondantes et font partie de la cuisine locale, comme dans certaines parties de l'Afrique de l'Ouest ou des Caraïbes. La combinaison du manioc et des bananes plantains dans la recette, ainsi que l'utilisation d'une sauce graine de palme, reflètent des éléments culinaires typiques de certaines cuisines africaines.