L'eau de Jamaïque est-elle la même chose que l'oseille ?
Non, l'eau de Jamaïque n'est pas la même chose que l'oseille. Le texte précise que dans les Caraïbes En savoir plus
D'où vient l'oseille ?
Thomas Neveu
2025-10-10 21:19:42
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L’oseille est une plante vivace, qui apprécie un sol riche en humus, frais, ainsi qu’une exposition ensoleillée à mi-ombre. La France, la Belgique et les Pays-Bas sont les principaux producteurs d’oseille. L’oseille se compose d’une centaine de variétés, dont les plus connues sont la grande oseille avec des feuilles larges, en forme de flèche dont la partie interne ressemble à des crocs. L’oseille ronde ou française présente des feuilles rondes, comme son nom l’indique, grandes et charnues, lancéolées, regroupées en bouquets vert vif. L’oseille patience est la plus grande, avec des feuilles rondes et rugueuses et des fleurs vertes.
Françoise Gay
2025-10-10 17:43:07
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L'oseille est originaire d'Europe et d'Asie septentrionale. Elle était déjà consommée durant l'Antiquité, notamment des Egyptiens, qui l'appréciaient pour ses vertus médicinales. Elle a fait son entrée dans la gastronomie française au cours du Moyen Age, époque à laquelle les saveurs acidulées étaient très prisées. L'oseille est reconnaissable à ses feuilles vertes et lancéolées, plus ou moins larges et arrondies, et à la saveur aigrelette. Il en existe de nombreuses espèces, appartenant au genre Rumex. Elle est récoltée entre mai et octobre, en France et en Europe.
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L’oseille est un synonyme argotique pour l’argent. Le nom même d’oseille provient du latin acidulus, En savoir plus
Alain Marion
2025-10-10 16:13:55
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D'où vient l'oseille ? Le nom vernaculaire « oseille » vient du latin « acidula », qui signifie aigrelette. Au cours du Moyen Âge, acidula donnera oiseles, osile, puis ozeille avec un « z ». L'oseille commune, Rumex acetosa, est une herbacée de la famille des polygonacées. Elle pousse en Europe à l'état sauvage, mais elle est devenue une plante potagère en raison de ses feuilles comestibles. Rumex signifie « pointe de dard », en référence à la forme de la feuille semblable à la pointe d’une lance. L'oseille est une plante qui peut passer pour redoutable, certes pas pour nous, car cela n’a rien à voir avec sa forme de lance et sa richesse en fer, mais pour ses congénères. La vinette est l’autre nom populaire de l’oseille ! On peut émettre l’hypothèse qu’accompagnant les viandes, l’oseille ait pu apparaître comme symbole de prospérité. Quoi qu’il en soit, c’est dans les troquets parisiens des années 1870 que le mot oseille commence à être utilisé en argot avec le sens d’argent.
Benoît Payet
2025-10-10 16:11:24
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Le mot « oseille » vient du bas latin acidula, « acide », d'après oxalis, « oseille », qui désigne une plante potagère aux feuilles allongées vert foncé. Le mot s'écrit d'abord « oiseles », puis « osile » et « ozeille » avant de prendre la forme qu'on lui connaît aujourd'hui. Nul ne sait vraiment quand il fut employé pour la première fois dans le sens « d'argent ». Le CNRTL évoque une possible origine, sous la forme « vinette », dès le début du XVIIe siècle. Le mot arriva en argot dès la seconde moitié du XIXe siècle, pour ne plus jamais le quitter. On le releva par exemple en littérature, chez le maître de l'oralité, Céline. L'oseille s'employa au XIXe siècle dans l'expression « la faire à l'oseille à quelqu'un », qui signifiait « essayer de faire croire, chercher à impressionner, à duper ».
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