Quel est le meilleur morceau de viande de mouton ?
Le gigot est l’un des morceaux les plus emblématiques de l’agneau. L’épaule est un morceau qui se pr En savoir plus
Quels sont les bienfaits de la viande de mouton ?
Isabelle Riou
2025-10-15 03:08:55
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: 14
La consommation de viande de mouton apporte à l'organisme des oligo-éléments tels que le fer, le magnésium et le zinc.
Ces micronutriments possèdent des valeurs nutritionnelles largement recommandées pour l'organisme, notamment pendant une grossesse ou encore durant la croissance des enfants et des adolescents.
Le fer est important pour le développement des fonctions musculaires et cognitives de l'organisme, il est donc indispensable aux plus jeunes d'entre nous.
Riche en vitamines B3 agissant sur le métabolisme des graisses, des sucres et des protéines, la viande de mouton a aussi des effets positifs sur le système nerveux et psychique.
Cependant, il est à noter que la viande de mouton possède aussi des acides gras mono-insaturés et linoléiques recommandés dans la prévention de certaines maladies !
Pauline Blanc
2025-10-15 02:10:13
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: 16
La viande d’agneau est une excellente source de fer bien assimilée par notre corps. Le fer transporte l’oxygène et permet également de lutter contre la fatigue. La viande d’agneau se caractérise également par des apports significatifs en zinc et en vitamines, en particulier la PP et la B12. La consommation régulière de viande d’agneau permet de couvrir les besoins en fer de l’organisme, particulièrement pour les femmes qui en ont plus besoin que les hommes. Les différents morceaux de viande d’agneau, tels que le collier, les côtes, l’épaule, le filet, le gigot et la poitrine, offrent une variété de nutriments essentiels, notamment des protéines, des minéraux et des vitamines. La viande d’agneau peut aider à réchauffer tout l’organisme et est traditionnellement indiquée pour traiter des affections telles que l’asthénie, la faiblesse, la lombalgie, l’impuissance, la frilosité, la nycturie, les mictions fréquentes, la diarrhée, les douleurs abdominales et les membres froids. La viande d’agneau est riche en fer héminique, qui est mieux absorbé par l’organisme que le fer non héminique présent dans les végétaux. Elle améliore également l’absorption du fer non héminique contenu dans les aliments servis au cours du même repas.
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Juliette Jourdan
2025-10-15 01:45:44
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L'agneau est un bon apport en protéines : environ 22 g pour 100 g.
Elle est également réputée pour être une viande assez grasse ; autour de 10 % de graisses, mais cela dépend des morceaux : par exemple les côtelettes peuvent contenir plus de 22 % de graisses, et certaines parties peuvent atteindre 25 %.
Le gigot est Nguyen situé aux alentours de 6-7 %.
Elle contient du zinc, du fer et de la vitamine B12.
L'agneau est une viande tendre, ce qui est dû à l’âge de l’animal.
Son goût est très différent de celui du veau ou du bœuf, et bien plus fin que le mouton.
La cuisson à basse température est meilleure pour la santé puisqu'elle ne fait pas altérer la qualité des nutriments et évite la formation de composés toxiques.
Eugène Benard
2025-10-14 23:08:56
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: 13
La viande d’agneau est une excellente réponse à toutes vos questions, si vous cherchez un allié dans votre alimentation, une option idéale pour celles et ceux qui cherchent une viande plaisir offrant au quotidien, protéines, lipides, vitamines et fer.
Elle contient en majorité de l’acide stéarique, qui favorise l’augmentation du cholestérol HDL, que l’on appelle "bon cholestérol" qui a pour but de capter le cholestérol en trop dans le sang.
Au cœur de sa chair, l’agneau renferme un bon nombre de vitamine B, en fonction du morceau choisi, certains seront une meilleure source que d’autres.
Le phosphore, qui est le deuxième minéral le plus abondant après le calcium dans l’organisme, contribue à la croissance, à la régénérescence des tissus mais aussi c’est une des minéraux les plus importants pour maintenir les os et les dents en bonne santé.
Le zinc va participer au bon fonctionnement du système immunitaire ainsi qu’au bon fonctionnement de plusieurs parties du corps.
Le fer est un minéral important au transport de l’oxygène et à la formation des globules rouges.
Dans le gigot, le fer est une bonne source qui est très bien absorbée par l’organisme.
Si vous appréciez la viande d’agneau, elle reste une viande tendre et savoureuse, mais possède néanmoins un petit côté gras, notamment sur des morceaux comme les côtes, la poitrine ou encore l’épaule.
Cependant, vous l’aurez compris, ici, elle apporte énormément de bienfaits avec ces sources de minéraux, de vitamines ou encore avec ces acides gras saturés, avec évidemment modération.
Si vous voulez une viande moins grasse, vous pouvez vous laisser tenter par le fameux gigot d’agneau.
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