Comment préparer le gingembre en cuisine ?
Le gingembre frais peut être conservé plusieurs semaines au réfrigérateur. Évitez toutefois de le me En savoir plus
Pourquoi faut-il éplucher le gingembre ?
Stéphane Colin
2025-12-04 06:38:13
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: 15
Pourquoi faut-il éplucher le gingembre ? La peau du gingembre est en principe comestible et riche en nutriments. Vous pouvez donc la consommer à condition que vous ayez sélectionné une racine de gingembre bio. Il vous suffit alors simplement de le rincer ou de le brosser pour éliminer les éventuelles saletés. A contrario, si vous avez acheté du gingembre conventionnel, préférez l'éplucher pour éviter d'ingérer d'éventuelles traces de pesticides. De même si votre racine de gingembre n'est pas de première fraîcheur, pelez-le afin d’éviter de donner un goût désagréable à vos plats et boissons.
Théophile Rolland
2025-11-26 22:42:57
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: 13
Si on a plutôt tendance à utiliser un couteau ou un économe pour éplucher du gingembre, la cuillère se révèle être encore plus efficace.
Les bords de ce couvert permettent d’enlever plus facilement la peau du gingembre, qui est plutôt fine, tout en faisant moins de déchets.
Cela aide ainsi à garder davantage de chair, d’autant plus que les contours de la cuillère permettent d’accéder plus simplement aux recoins de la racine.
Avant de râper, trancher ou émincer votre gingembre, n’hésitez pas à le passer sous l’eau afin de rincer et d’enlever les derniers résidus de peau.
Il est maintenant prêt à donner une touche asiatique à votre plat !
Et si vous ne comptez pas utiliser l’entièreté de votre morceau tout de suite, il est tout à fait possible de conserver le morceau de gingembre épluché dans une boîte hermétique ou un sachet de conservation à garder dans le bac à légumes du réfrigérateur.
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Thierry Legros
2025-11-20 09:32:41
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La peau du gingembre n'est pas toxique et est parfaitement comestible. Le gingembre doit être dur. Retirez les parties molles à l'aide d'un couteau de cuisine. Celles-ci ne sont pas vraiment comestibles et ont bien souvent commencer à pourrir. Pensez à bien laver votre racine avant de l'utiliser. Pour bien éplucher du gingembre, deux techniques s'offrent à vous. Avec une cuillère : rangez les couteaux ! On peut éplucher du gingembre à la petite cuillère et ça fonctionne tout aussi bien. Pour cela, prenez votre bout de gingembre dans une main et frottez la petite cuillère sur la peau en appuyant légèrement avec son contour.
Bertrand Ramos
2025-11-10 05:57:32
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Cependant, elle est légèrement plus résistante et plus fibreuse que le reste du gingembre. Certaines personnes trouveront le goût de la peau trop piquant ou trop amer. D’autres personnes l’apprécieront pour le « coup de peps » supplémentaire qu’il peut donner à un plat. La peau du gingembre contient également des concentrations plus élevées de gingérol que le reste de la racine de gingembre. En effet, il a été démontré que la peau du gingembre contient plus de gingérol que la pulpe. Cela signifie qu’il s’agit d’une une source puissante d’antioxydants pouvant avoir des propriétés anti-inflammatoires. Vous pouvez manger la peau crue, la hacher et l’ajouter aux soupes et aux ragoûts. Vous pouvez passer le gingembre non pelé au mixeur ou à la centrifugeuse pour obtenir un effet vivifiant en le consommant en tant que un shot de gingembre. Vous pouvez donc utiliser le gingembre comme médicament naturel. Selon que vous utilisiez du gingembre biologique ou conventionnel, cela vaut la peine d’utiliser également la peau.
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Lucas Costa
2025-11-01 06:38:18
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Pour le consommer, il faut toutefois lui retirer sa peau. Le gingembre n'est pas réservé aux infusions ou aux boissons fraîches. Cette tâche fastidieuse au premier abord devient un jeu d'enfant lorsqu'on a la bonne technique. Il vous faut Cuillère à soupe Cuillère à café Racine de gingembre Instructions étape par étape À l'aide d'une cuillère à soupe.
Élodie Leblanc
2025-11-01 02:35:43
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: 15
Éplucher le gingembre frais permet d’éliminer les impuretés et de faciliter la digestion. Cependant, la peau du gingembre étant très fine, il est possible de la consommer si vous le souhaitez, à condition de bien laver et brosser la racine avant de la couper ou de la râper. Si vous utilisez du gingembre en poudre ou râpé, vous n’avez pas besoin de vous soucier de l’épluchage, car la peau a déjà été retirée lors de la préparation. Pour les autres formes de gingembre comme le gingembre confit ou en pâte, consultez les instructions sur l’emballage pour savoir s’il est nécessaire d’éplucher avant utilisation. En conclusion, éplucher le gingembre avant de le consommer n’est pas une obligation, mais cela peut faciliter la digestion et éliminer les impuretés. Quelle que soit la forme de gingembre que vous utilisez, veillez à bien le conserver pour préserver ses arômes et ses bienfaits.
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