Que peut-on manger pour rompre le jeûne ?

Pour un Ftour équilibré, la conseillère diététique préconise des aliments riches en nutriments et en oligoéléments afin d'éviter toute carence alimentaire. Elle propose d’enchaîner avec des aliments riches en sucre naturel tels que les dattes qui constituent une source intéressante de minéraux, les figues sèches et les fruits. 10 à 15 min plus tard, il serait nutritif de compléter le ftour avec une soupe de légumes, une harira allégée ou une soupe aux flocons d'avoine, accompagnée d'une préparation à base de céréales complètes telles que le pain, les pancakes à l'avoine ou les crêpes au sarrasin. Après la rupture du jeûne, l'idéal est de manger trois repas. Pour le ftour, je recommande de commencer avec un grand verre d'eau à température ambiante, du lait animal ou végétal. Pour le dîner, il est conseillé de manger un plat consistant à base de viande, de poulet ou de poisson qui serait accompagné de légumes cuits ou crus.

Une fois le soleil couché, les familles musulmanes rompent le jeûne en consommant des dattes et du lait fermenté pour reprendre des forces. S'ensuit un repas, en principe composé d'une soupe, la chorba ou la harira, de salades méchouia, fattoush ou zaalouk, de pain type batbout, des bricks. On peut ainsi trouver du couscous, des tajines, des pastillas, mais aussi d'autres spécialités en dehors du Maghreb comme des lasagnes ou des rôtis de viande. Pour finir, ce sont incontestablement les pâtisseries maghrébines qui sont les stars du repas. Chebakia, cornes de gazelles, baklava, basboussa, makrout, sablés... On met à l'honneur la fleur d'oranger, le miel, les amandes et les amandes. Pour celles et ceux qui préfèrent finir le repas sur une note légère, des fruits frais, comme des oranges, peuvent aussi être consommés. Le four est le repas consommé après le coucher du soleil pour rompre le jeûne. Le Sahur, ou suhûr, désigne le repas de l'aube, en guise de petit-déjeuner. L'organisme en donne la définition suivante : L’iftar [...] il prend souvent la forme de rassemblements ou de repas, renforçant les liens familiaux et communautaires et promouvant l’entraide, la solidarité et les échanges sociaux.