Quels sont les ingrédients du mélange Yassa ?
Côté ingrédients, il ne te faut pas grand chose : les oignons, le citron, le poulet, la moutarde,ail En savoir plus
Quelle est l'origine du Yassa ?
Jeannine Delattre
2025-11-21 05:36:07
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: 15
Le yassa, connu surtout dans sa version « poulet » est un plat d’origine casamançaise toujours apprécié. Le yassa est un plat d’origine casamançaise toujours apprécié.
Sophie Gregoire
2025-11-14 00:58:02
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Le yassa est originaire de la région de la Casamance, au sud du Sénégal, une zone fertile et verdoyante connue pour la diversité de ses cultures agricoles. Le mot « yassa » vient du wolof, langue parlée par une grande partie de la population sénégalaise, et signifie littéralement « oignons en sauce ».
Historiquement, cette recette aurait vu le jour grâce à l’abondance d’oignons dans la région.
Les habitants avaient pour habitude de les cuisiner avec du poulet fermier ou du poisson, de les mariner longuement dans du citron et des épices, puis de les faire mijoter doucement.
Au fil du temps, le plat s’est imposé comme un symbole culinaire du Sénégal et a même voyagé jusqu’en Gambie, en Guinée-Bissau et au Mali.
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Andrée Weber
2025-11-02 16:05:17
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: 18
Le yassa, d’origine diola d'Afrique de l'Ouest, est en particulier une spécialité de Casamance, au sud de Dakar au Sénégal, répandu dans les pays d'Afrique de l'Ouest et d’Afrique-Occidentale française, notamment au Sénégal et au Mali. Il s'agit d'une préparation ñaari cin (préparée dans deux marmites). Le yassa est traditionnellement accompagné de riz blanc, si possible du riz diola des origines du plat. Le yassa (signifiant « frire » en créole de Casamance) est une spécialité culinaire traditionnelle de la cuisine sénégalaise, étendue à la cuisine ouest-africaine, à base de morceaux de viande ou de poisson marinés dans du jus de citron et épices, puis frits, puis mijotés dans une sauce yassa aux oignons.
Laurent Fabre
2025-11-02 00:46:54
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: 15
Histoire et Origine du Yassa :
Bien que le "yassa" soit étroitement associé au Sénégal, son histoire et son origine sont ancrées dans la culture culinaire de la Casamance, une région située au sud du pays.
Cette spécialité a traversé les frontières et conquis les tables d'autres régions africaines, témoignant de la richesse et de la diversité de la gastronomie du continent.
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Colette Lefevre
2025-10-19 11:09:02
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: 14
Le « yassa » est un plat d’origine sénégalaise à base d’oignons, citron, beaucoup de moutarde – et parfois des épices.
C’est un plat familial, simple, que l’on peut réaliser avec du poulet, du poisson ou de la viande.
Mari : « Yassa .. c’est une recette d’Afrique du nord avec du poulet, des oignons et du citron.
Ce plat s’accompagne traditionnellement de riz et d’une sauce piment.
Nath Mahe
2025-10-19 10:34:18
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: 16
L'origine du Yassa n'est pas explicitement mentionnée dans le texte fourni. Cependant, il est possible de déduire certaines informations sur le Yassa à travers la description de la recette de poulet Yassa traditionnelle du Sénégal. Cette recette semble avoir des éléments qui peuvent provenir de différentes influences culturelles, étant donné les ingrédients utilisés tels que le citron, les oignons, les épices, la moutarde, l'ail, le vinaigre, le sel, le poivre, la pâte de piment et les olives. Le Yassa est décrit comme un plat à la fois doux, acidulé et parfumé, servant généralement avec du riz. Il est considéré comme un grand classique de la cuisine sénégalaise, ce qui suggère que le Yassa pourrait avoir des racines dans la culture culinaire du Sénégal ou de la région ouest-africaine. Cependant, sans informations plus précises sur l'origine historique ou culturelle du Yassa, il est difficile de déterminer avec certitude son origine. Le Yassa représente une recette traditionnelle qui reflète la diversité et la richesse de la cuisine sénégalaise, avec des saveurs qui invitent à voyager culinairement. Les ingrédients utilisés dans la recette de poulet Yassa indiquent une possible influence de différentes traditions culinaires, étant donné la présence d'éléments tels que les citrons, les oignons, et diverses épices. Le Yassa semble être un plat convivial et réconfortant, idéal pour partager des moments avec les autres. La combinaison unique d'ingrédients dans la recette suggère qu'il pourrait y avoir une histoire derrière le développement de ce plat, avec des éléments empruntés à différentes cultures. Le Yassa est apprécié pour son goût distinctif, qui résulte de la marinade dans du citron, des oignons fondants, et des épices, suivie d'une cuisson qui donne au poulet une saveur à la fois douce et acidulée. Malgré l'absence d'informations directes sur l'origine du Yassa, il est clair que ce plat occupe une place importante dans la cuisine sénégalaise et offre une expérience culinaire unique à ceux qui le goûtent. La popularité du Yassa dans la cuisine sénégalaise et sa présence dans divers contextes culturels suggèrent qu'il pourrait avoir une origine profondément enracinée dans l'histoire culinaire de la région. L'utilisation de ingrédients locaux et la méthode de préparation traditionnelle soulignent l'importance du Yassa comme un plat représentatif de la culture culinaire sénégalaise. Le Yassa, en tant que plat traditionnel, offre non seulement une expérience gastronomique mais également une fenêtre sur les traditions et les habitudes culinaires du Sénégal.
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Odette Lemaitre
2025-10-19 09:05:42
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: 16
Le Yassa est un plat originaire du Sénégal et essentiellement constitué d’oignons coupés en lamelles.
La consommation du yassa s’est répandue dans toute l’Afrique subsaharienne et au-delà.
Son appellation peut quant à elle différer d’une région à une autre.