Comment cuisiner du fonio ?
Compter environ 40 gr de fonio / personne, 4 fois ce volume en eau. Démarrer la cuisson à l’eau fro En savoir plus
Quel est l'autre nom du fonio ?
Chantal Martel
2025-10-20 16:49:10
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Le Fonio, de son nom scientifique Digitaria exilis ou Digitaria iburua, était cultivé en Afrique de l’Ouest depuis des siècles. La graine de fonio, appelée põ, constitue le « germe du monde ».
Emmanuel Lacombe
2025-10-20 14:10:00
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: 10
En bambara et en jula, il est appelé foni; en mooré kiu. En wolof, findi; en fulfuldé, sérémé; en haoussa, acha. Le nom international du fonio est Digitaria exilis.
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Le fonio est une céréale emblématique de l’Afrique de l’Ouest. Après récolte et décorticage, le fon En savoir plus
Zoé Bourdon
2025-10-20 11:42:29
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: 17
Le fonio est également appelé « millet perlé » ou « petit mil » dans certaines régions. Il est aussi connu sous le nom de « fonio » en Afrique de l'Ouest, notamment au Sénégal, au Niger, au Nigeria, au Mali et au Burkina Faso. Le fonio est une céréale très intéressante sur le plan culinaire et diététique, riche en calcium, magnésium, zinc et manganèse. Certains disent qu’il a un goût de noisette, d’autres que sa saveur est neutre. Le nom « fonio » est également utilisé pour désigner une céréale très ancienne, cultivée depuis plus de 5000 ans, et considérée comme le germe du Monde dans la cosmogonie Dogon. Le fonio est la céréale la plus ancienne d’Afrique noire. Le fonio est également appelé la star incontestée des céréales africaines.