Quelle est la meilleure façon de préparer le mouton ?
Ce ragoût est un plat complet, dans lequel vous faites cuire l’accompagnement avec la viande.
C’est un vrai délice qui me rappelle à chaque fois des souvenirs d’enfance !
Faites revenir à l'huile les morceaux de collier dans une cocote.
Videz la graisse s'il y a en trop dans la...En savoir plus
Comment cuire du mouton pour qu'il soit tendre ?
La viande d'agneau doit être servie le plus chaud possible : il est recommandé de faire chauffer le plat de service et les assiettes. Pour permettre à la viande rôtie de se détendre après la cuisson, il est conseillé de la laisser reposer 15 minutes dans le four éteint, porte...En savoir plus
Combien de temps faut-il cuire la viande de mouton ?
Pour une cuisson :
Saignante : la croûte est mince, dorée et bien chaude, l’intérieur est chaud et rose foncé et la structure des fibres est à peine altérée.
Rosée : la croûte est dorée, l’intérieur est très rosé à cœur avec une zone entre les deux un peu plus...En savoir plus
Quelles épices pour le mouton ?
La Cannelle Casse est une épice souvent associée aux desserts, mais elles peuvent également apporter une dimension unique aux plats salés, notamment à l’agneau.
On retrouve cette association unique dans les pays autour de la Méditerranée, notamment la Grèce et le Maroc, où on retrouve cette association agneau et cannelle...En savoir plus
Comment puis-je rendre la viande de mouton plus tendre ?
Choisissez bien votre viande, un gigot court et rond sera meilleur qu’un long et fin. Massez ou marinez la bête, votre gigot sera d’autant plus tendre et savoureux si vous prenez soin de le masser avec de l’huile d’olive avant de le cuire. Vous pouvez aussi préparer une marinade avec...En savoir plus
Comment se mange la viande de mouton ?
Le mouton se déguste en primeur pendant le mois de mars ; c'est la pleine saison de la dégustation du mouton en janvier, février et novembre.
Le mouton est une viande assez grasse, plus que l'agneau, qui est plus jeune et donc engraissé moins longtemps.
Il est par ailleurs recommandé...En savoir plus
Quelle est la méthode de cuisson préférée de l'agneau ?
L'agneau est une viande très délicate et il sera tendre si et seulement s'il cuit lentement, à température douce. Prenez donc de l'avance pour réaliser la cuisson : encore mieux, on vous conseille aussi de le cuire en régime "sec". Dans une cocotte chauffée à feu modéré, faites dorer votre...En savoir plus
Comment puis-je savoir si le mouton est cuit ?
Comment savoir si un gigot d'agneau est cuit ?
Si vous n'avez pas respecté les températures de cuisson conseillées ci-dessus ou si vous avez choisi une autre méthode de cuisson pour votre gigot d'agneau, il existe encore des astuces pour savoir si votre viande est cuite :
Plantez un couteau...En savoir plus
Quelle épice se marie bien avec l'agneau ?
La Cannelle Casse est une épice souvent associée aux desserts, mais elles peuvent également apporter une dimension unique aux plats salés, notamment à l’agneau. On retrouve cette association unique dans les pays autour de la Méditerranée, notamment la Grèce et le Maroc, où on retrouve cette association agneau et cannelle...En savoir plus
Comment faire pour que la viande soit fondante ?
Les facteurs clés de la tendreté de la viande La tendreté de la viande est tributaire de la structure même du muscle. La provenance, l'âge de l'animal, son alimentation et son mode d'élevage influencent le développement des fibres musculaires, impactant directement la texture finale de la viande : Bœuf nourri...En savoir plus
Quel fut le plus puissant des royaumes Mossis ?
Le royaume de Ouagadougou, situé dans l'actuel Burkina Faso, semble avoir été fondé vers 1220 par Oubri.
Son histoire est relativement peu agitée ; c'est qu'il a été protégé par l'État du Yatenga contre les incursions des puissants voisins du Mali, du Songhaï et de Ségou.
N'ayant pratiquement de frontières...En savoir plus
Quel est le premier roman burkinabè publié ?
Le premier roman burkinabè publié est : Le Crepuscule des temps anciens par Nazi Boni publié en 1962, selon l’enseignantchercheur Salaka Sanou.En savoir plus
Quels sont les principaux royaumes mossi ?
Les premiers royaumes mossis se sont constitués : le Gourma, le Mamprousi, le Dagomba, le Yatenga et le royaume de Ouagadougou.
Ce dernier devint rapidement le plus influent.
A partir du $XIII^{ième}$ siècle, les Mossi ont constitué deux États, ou plutôt deux fédérations d'États, dans la partie centrale de la...En savoir plus
Quel titre portait le roi des Mossis ?
Le titre portait le roi des Mossis était le Mogho Naba.
Le Mogho Naba actuel est : Naba Kougri, trente-sixième Mogho Naba, investi en 1957.
Voici la liste de ses prédécesseurs : 35. Naba Saga II, 1942-1957.
34. Naba Kom II, 1905-1942.
33. Naba Siguiri, 1897-1905.
32. Naba Boukari Koutou...En savoir plus
Qui est l'actuel Mogho Naba de Ouagadougou ?
L’actuel -Naaba Baoogo a été intronisé en 1982. Lui occupe un palais qui a vu passer, selon une décision de l’administration coloniale, les moog nanamse (pluriel de Moog) Naaba) suivants : Kugri (1957-1982). Naaba Yandfo, premier Moog-naaba à s’installer à Wogdogo avait construit son palais dans la zone dans actuels centre...En savoir plus